Nos engagements
En savant et talentueux interprète des saveurs, Gastón Acurio a fait de Lima la Mecque non seulement de la gastronomie péruvienne mais aussi sud-américaine. La cuisine du restaurant Astrid & Gastón, raconte l’histoire du Pérou et de sa terre.
À travers la carte « Memorias de mi tierra » (Memories of my land), Gastón Acurio et le chef Diego Muñoz changent tous les six mois de menus pour refléter non seulement la diversité culturelle du terroir, sa richesse mais aussi un véritable respect de la saisonnalité des produits.