Union Øye célèbre la gastronomie avec le chef Brian Mark Hansen

Du 30 octobre au 1er novembre 2026, Union Øye propose une expérience culinaire exceptionnelle en accueillant Brian Mark Hansen, lauréat du Bocuse d'Or, la plus prestigieuse compétition gastronomique au monde.

Le chef danois, ancien chef exécutif du restaurant étoilé Søllerød Kro, prendra les commandes des cuisines du Conservatory, l'élégante salle à manger offrant une vue spectaculaire sur le fjord, le jardin potager et les montagnes environnantes. Les hôtes auront l'occasion de découvrir la cuisine qui lui a permis de remporter la médaille d'or du Bocuse d'Or, dans le cadre intimiste et unique d'Union Øye.

Au-delà des dîners gastronomiques, ce séjour invite à profiter pleinement de l'automne norvégien grâce à un programme mêlant nature, bien-être et gastronomie.

Programme du week-end

Vendredi 30 octobre

• Dîner : Menu Signature de Nicklas Skov

Samedi 31 octobre

• 10h00 : Randonnée guidée (environ 3 heures, accessible à tous les niveaux)
• Déjeuner à la carte dans la salle à manger historique
• Dîner : Menu invité de Brian Mark Hansen

Tout au long du week-end

• Accès libre au sauna

Une parenthèse gastronomique rare, proposée en édition limitée, pour vivre une rencontre unique entre l'excellence culinaire scandinave et l'atmosphère intemporelle d'Union Øye.

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