Le Chambard célèbre l’art de la tourte de gibier

Le 27 octobre 2026, les cuisines du Chambard, en Alsace, accueilleront la deuxième édition du Championnat du Monde de la Tourte de Gibier. Imaginé par Olivier Nasti, Éric Briffard et Fabien Pairon, cet événement mettra à l’honneur l’un des grands plats de tradition de la gastronomie française : la tourte de gibier, aussi appelée pithiviers.

Huit finalistes internationaux se retrouveront à Kaysersberg pour défendre leur interprétation de cette création emblématique, autour d’un travail exigeant de la pâte, du gibier sauvage, des sauces et des équilibres de saveurs. Pensé comme une célébration du geste, du savoir-faire et de la transmission, ce championnat réunira un jury composé de grandes figures de la gastronomie et ambitionne de faire rayonner un patrimoine culinaire d’exception.