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Zeniya
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Zeniya

Japon, Kanazawa-shi

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Zeniya / 銭屋

  • Expression du terroir
  • Restaurant familial traditionnel

restaurant

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Tarifs et services

Menus 15000-25000 JPY t. 8% s.n.c.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 JPY = 0.01 USD

Fermeture hebdomadaire

dimanche.

Fermeture annuelle

Du 14 au 16 août, du 25 décembre au 5 janvier, Jours fériés.

Découvrez le restaurant

Prenez place au comptoir, et laissez-vous surprendre. Ici, pas de carte ou de menu prédéfini, le chef suit son inspiration et ce qu’il perçoit de ses hôtes pour leur préparer un repas unique célébrant un instant qui ne se répètera pas. À la tête de ce restaurant familial, Shinichiro Takagi est le dépositaire d’une tradition culinaire qui prend sa source dans le concept d’Ishoku Dogen selon lequel nourriture et santé sont liées. Du décor traditionnel aux céramiques fournies par des artisans locaux, de la moindre fleur aux ingrédients les meilleurs, rien n’est laissé au hasard pour créer une cuisine kaiseki exquise et un moment d’une parfaite harmonie.

Shinichiro Takagi

Chef
Shinichiro Takagi
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