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Restaurant Hôtel de Mikuni
Menu à partir de US$ 65,96
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Restaurant Hôtel de Mikuni

JaponTokyo

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Hôtel de Mikuni / オテル・ドゥ・ミクニ

  • Cuisine Classique
  • Salle à manger moderne dans un quartier résidentiel de Tokyo

restaurant
Tarifs et services

Menus 7400-17400 JPY t. 8% s.n.c. 15% Carte 10700-22300 JPY t. 8% s.n.c. 15%

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 JPY = 0.01 USD

Fermeture hebdomadaire

lundi et dimanche soir.

Fermeture annuelle

Du 30 décembre au 3 janvier.

Découvrez le restaurant

Le Chef Kiyomi Mikuni, grand maître dans l’art de « japoniser » la gastronomie française, a créé l’une des tables les plus prisées de Tokyo. Thym, romarin et cerfeuil rencontrent maitake – un champignon parfumé – et kaiware – une herbe locale. Le meilleur des deux cultures se révèle dans des créations audacieuses, comme le fameux bortsch de loup de mer façon Mikuni, les langoustines d’Odawara et leur fricassée de cubes de carotte à l'essence de beurre vermillon. En hommage à ses maîtres, Kiyomi Mikuni a glissé à sa carte la « soupe de truffe façon Paul Bocuse » et la « salade de homard » ou le « gâteau de foie de volaille au beurre d’écrevisse » d’Alain Chapel.

Localisation

RESTAURANT HÔTEL DE MIKUNI
Membre Relais & Châteaux depuis 1991

1-18 Wakaba
Shinjuku-ku

160-0011, Tokyo
(Tokyo)
Tél. : +81 (0)333 51 38 10
Fax: +81 (0)332 25 13 24

Kiyomi Mikuni

Chef
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