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À propos de Relais & Châteaux
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Restaurant Hôtel de Mikuni
Menu à partir de 61  EUR
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Restaurant Hôtel de Mikuni

Japon, Tokyo

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Restaurant Hôtel de Mikuni (Tokyo)

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“Un sommet de l’art culinaire au coeur de Tokyo”
Maître de Maison - Hiroaki Oshikiri
Le Chef Kiyomi Mikuni, grand maître dans l’art de « japoniser » la gastronomie française, a créé l’une des tables les plus prisées de Tokyo. Thym, romarin et cerfeuil rencontrent maitake – un champignon parfumé – et kaiware – une herbe locale. Le meilleur des deux cultures se révèle dans des créations audacieuses, comme le fameux bortsch de loup de mer façon Mikuni, les langoustines d’Odawara et leur fricassée de cubes de carotte à l'essence de beurre vermillon. En hommage à ses maîtres, Kiyomi Mikuni a glissé à sa carte la « soupe de truffe façon Paul Bocuse » et la « salade de homard » ou le « gâteau de foie de volaille au beurre d’écrevisse » d’Alain Chapel.
Restaurant Hôtel de Mikuni

Unique au monde : Le fameux bortsch de loup de mer façon mikuni.

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Tarifs & Services
Menus 7400-17400 JPY t. 8% s.n.c. 15% Carte 10700-22300 JPY t. 8% s.n.c. 15%
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
- air-conditionné dans le restaurant
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