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Au menu de notre brasserie figure notamment une série de plats dans lesquels notre chef Andrea Cannalire revisite son enfance. Basés sur des recettes traditionnelles que sa grand-mère aimait adapter à la plupart des mets qu’elle préparait avec amour pour sa famille, ils sont composés de purée de fèves, orecchiette à la façon de Bari en ragoût, et brageole (bœuf roulé garni de céleri, câpres, poivre et fromage de brebis).
