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Par leur travail au sein des établissements Relais & Châteaux, ces femmes visionnaires ont permis de transformer du monde de l’hôtellerie. Cette contribution ouvre la voie à un espace de travail plus progressif et plus inclusif, dans lequel les expériences sont plus variées. Le thème de la Journée internationale des femmes 2025, « Pour TOUTES les femmes et les filles : droits, égalité et autonomisation » appelle à rendre la prochaine génération de femmes plus autonome, en leur donnant les moyens d’être les catalyseurs d’un changement durable, s'inspirant des succès de leurs prédécesseures.Découvrez le parcours de ces 10 femmes :

Une décennie de femmes inspirantes, recompensées par le trophée de la femme de l'année

La gastronomie tient une place fondamentale dans l'histoire de Relais & Châteaux, qui fête ses 70 ans cette année. Dès les débuts de l’Association, l’importance d’allier l’hôtellerie à des restaurants de grande envergure créative est apparue comme une nécessité. Les chefs Relais & Châteaux mettent en œuvre cette philosophie aux quatre coins du monde, et chacun à leur façon. Alors qu’ils sont unis par des valeurs communes, ils ont à cœur de cultiver leur identité propre, celle qui fait de leur propriété une destination unique. Du Japon au Portugal en passant par la Nouvelle-Zélande et l’Italie, plongée dans les cuisines de ces artisans du goût à la vision singulière.

Chefs particuliers pour cuisine particulière

Petro Kools

Margo Reuten

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Mon objectif est de développer ma créativité un peu plus chaque jour. Pour cela, je propose le meilleur de ma cuisine à mes hôtes, mais je cherche toujours à peaufiner mes plats. Je puise mon inspiration dans ce qui m'entoure, mes sources sont diverses. Je suis très attachée à la région, et plus encore à la province du Limbourg, pour la richesse de son terroir. Les excellents produits de nos fournisseurs, comme les asperges ou les vins limbourgeois, m'inspirent toujours de nouveaux plats et de nouvelles combinaisons.

Restaurant Da Vinci

L'industrie navale avoisinante a inspiré le décor de la salle qui surplombe le port. Dans ce cadre moderne, la cheffe Margo Reuten apporte autant de soin à l'accueil de ses hôtes qu'à la qualité de sa cuisine. N'hésitant pas à servir elle-même à table, elle laisse apercevoir son travail depuis la cuisine, ouverte sur la salle, heureuse de partager sa passion. Les produits sont soigneusement choisis et travaillés avec finesse, pour proposer des plats inventifs inspirés de recettes classiques, comme le turbot de la mer du Nord à la truffe et pomme de terre. Le service et les accords entre les vins et les mets proposés sont eux aussi à la hauteur de la cuisine.

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Chef Margo Reuten

1 étoile au guide Michelin 2025

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