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Quince
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San Francisco, CA, États-Unis
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3 étoiles Michelin 2025cuisine créativeancrage localde la ferme à la table
Dans le quartier de Jackson Square, l'un des plus anciens et des plus charmants de San Francisco, une maison typique et centenaire abrite l'une des adresses les plus raffinées de toute la ville. Le Chef Michael Tusk y crée une cuisine californienne aux influences françaises et italiennes, préparée uniquement à base de produits fournis par un réseau rigoureusement sélectionné de petits producteurs et fermiers de la région. Le même soin est apporté au choix des vins. Dans un cadre élégant d'inspiration Art déco, vous dégusterez à deux un canard rôti entier servi avec de l'ail noir et des reines-claudes ou bien accompagné d'un risotto aux cardons, aux cèpes et à la truffe blanche.
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Restaurant Quince
Chef Michael Tusk
3 étoiles au guide Michelin 2025
Cuisine Créative
Chaque aspect de l'expérience Quince est enraciné dans la Californie du Nord. Des agriculteurs et des pêcheurs aux designers et aux fleuristes, nous collaborons constamment avec nos voisins de la baie de San Francisco, l'un des endroits les plus fertiles de la planète.
