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Ces propriétés ibériques historiques ont été restaurées avec un soin minutieux dans le respect des savoir-faire et des traditions, afin d’honorer l’esprit des lieux, cet « ange gardien » qui veille encore jusque dans leurs moindres recoins.

Espagne : si les murs pouvaient parler

Par leur travail au sein des établissements Relais & Châteaux, ces femmes visionnaires ont permis de transformer du monde de l’hôtellerie. Cette contribution ouvre la voie à un espace de travail plus progressif et plus inclusif, dans lequel les expériences sont plus variées. Le thème de la Journée internationale des femmes 2025, « Pour TOUTES les femmes et les filles : droits, égalité et autonomisation » appelle à rendre la prochaine génération de femmes plus autonome, en leur donnant les moyens d’être les catalyseurs d’un changement durable, s'inspirant des succès de leurs prédécesseures.Découvrez le parcours de ces 10 femmes :

Une décennie de femmes inspirantes, recompensées par le trophée de la femme de l'année

Jemma Markham

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L'hôtel-restaurant La Torre del Visco se dresse au milieu d'une propriété de 89 hectares, servant notamment à la culture biologique de 1 900 oliviers. Datant de l'époque romaine, la production d'olives est encore l'activité agricole la plus importante de cette région et nous-mêmes, nous cultivons nos propres oliviers pour produire une huile que nous utilisons dans notre restaurant tout au long de l'année. Le caractère si typique de notre huile douce et fruitée vient de nos olives Empeltre, la variété aragonaise locale. Nous comptons également 400 arbres Arbequina, une variété plus petite et plus vigoureuse, qui aide à la pollinisation et ajoute une merveilleuse profondeur à l'huile. Nous réservons également une partie de la récolte pour les olives de table.Nos hôtes peuvent se promener dans les oliveraies et admirer nos plus beaux arbres - parfois centenaires - avec leurs troncs noueux et majestueux. Une visite du moulin à huile s'impose également, suivie d'une séance de dégustation guidée par un expert qui vous aidera à identifier les différentes variétés, caractéristiques et saveurs distinctives de cet élixir séculaire, véritable or liquide. Si vous le souhaitez, vous pourrez même participer à la récolte des olives de fin octobre à début décembre. Une magnifique expérience méditerranéenne.

L'huile d'olive de A à Z

Les menus du restaurant El Visco sont façonnés par la nature. Chaque jour, le chef s'inspire des légumes, fruits et herbes issus de la ferme biologique et du verger du domaine, qu'il combine avec les meilleurs produits saisonniers des fournisseurs locaux. Une cuisine spontanée et engagée, pleine de saveurs et d'émotion.

Restaurante El Visco

Loin de l’agitation du monde, depuis la Torre del Visco, vous admirerez le paysage grandiose de cette vallée que n’ont atteint ni la main de l’homme ni la vie moderne. La demeure, entourée de roseraies et d'oliviers et dont la tour fut bâtie en 1449, se dresse au milieu d’une propriété de 89 hectares, à proximité de la rivière Tastavins et du massif montagneux connu en catalan sous le nom de Ports de Beseit. Les fruits, légumes et oliviers biologiques sont cultivés dans la propriété pour les besoins du restaurant. Dans les intérieurs cossus du bâtiment labyrinthique, vous vous plongerez dans un roman au coin du feu, jouerez aux échecs ou du piano. Les nuits, elles, sont pleines d'étoiles.

La Torre del Visco

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Nos 14 chambres et suites

Alors qu'on les oppose souvent, Barcelone et Madrid nous offrent ensemble le meilleur de l'Espagne. Voyager entre les deux grandes métropoles du pays révèle une histoire riche de vestiges romains, de monastères cisterciens, de musées, de villages fortifiés tout comme une passion unique pour le football. Entre la Catalogne, l'Aragon, la Castille et la région de Madrid, c'est une Espagne plurielle et enchanteresse que l'on parcourt.

C'est un voyage multiculturel de 5 nuits entre Barcelone et Madrid, les deux principales métropoles espagnoles. Un itinéraire plein de surprises sur les traces des Romains, des moines cisterciens et des plus grands artistes du pays. Un voyage pluriel entre Catalogne, Aragon, Castille et région de Madrid.

Entre Barcelone et Madrid, une Espagne au pluriel

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La Torre del Visco
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