La Bourgogne

Punta del Este, Uruguay

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au cœur de Punta del Estecuisine classique françaisegrande carte des vins

Au coeur de la station balnéaire la plus en vogue d’Uruguay, entre sable et forêts de pins, le Chef Jean-Paul Bondoux a recréé un coin de sa Bourgogne natale. Dans un quartier résidentiel de Punta del Este, au coeur d’un magnifique jardin, il concocte une cuisine française authentique, agrémentée des produits de sa propre ferme : fleurs de courgette farcies à la volaille ou gigot d’agneau rôti aux herbes. « Ma cuisine est proche de la terre. J’aime le thym, le laurier, la sauge, l’ail, l’oignon, la tomate... tout ce qui vient du sol. » Dans la boutique, les produits français sont à l’honneur : brioches, croissants et fromages, comme nulle part ailleurs en Uruguay.

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