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Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
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Fermeture hebdomadaire
samedi et dimanche.
Fermeture annuelle
Du 25 juillet au 24 août, 1er mai, 25 mai, 14 juillet, 25 décembre, 1er janvier.
Découvrez le restaurant
Le Taillevent, ancien hôtel du duc de Morny, est à la fois un lieu et un art de vivre. Plus qu’un restaurant, c’est l’incarnation de la haute gastronomie française dans sa dimension la plus généreuse sous l’œil avisé du directeur, Jean-Marie Ancher. Le chef, Alain Solivérès, orchestre une symphonie délicate en réinterprétant les classiques avec modernité et élégance, comme la rémoulade de Tourteau à l’aneth, l’épeautre du pays de Sault en risotto, le boudin de homard bleu. Une grande Maison où se dévoilent les plus doux accords entre les mets et les vins, Stéphane Jan, Chef Sommelier, vous faisant voyager à travers la carte des vins de 2000 références françaises et étrangères.
