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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Au Soldat de l’An 2
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Au Soldat de l’An 2

France, Phalsbourg

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Au Soldat de l’An 2 (Lorraine)

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7 chambres
Georges Victor et Brigitte Schmitt
“Une cuisine pour réjouir le coeur et enrichir l'âme”
Maître de Maison - Georges Victor et Brigitte Schmitt
La gastronomie selon le Chef Georges Victor Schmitt est surprenante de sensualité. Son foie gras fait l’unanimité, ainsi que son répertoire de gibiers du pays, mijotés pour le meilleur. Son célèbre petit déjeuner avec foie gras et brouillade aux truffes émerveille. Vous le prendrez à la belle saison dans le jardin ombragé et l’hiver au coin du feu, dans cette maison chargée d’histoire où se réunirent les Soldats de l’an II célébrés par le poème de Victor Hugo et les romans d’Erckmann-Chatrian, proches voisins de Phalsbourg. Aux portes des vignobles d’Alsace et des Vosges mystérieuses, le chef a fait de cette auberge aux chambres impériales une étape incontournable.
Au Soldat de l’An 2

Unique au monde : Son célèbre petit déjeuner avec foie gras et brouillade aux truffes émerveille.

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