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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Ombremont
180  EUR (à partir de)
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Ombremont

France, Le Bourget-du-Lac

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Ombremont (Savoie)

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17 chambres
Jean-Pierre Jacob
“Un poète aux fourneaux”
Maître de Maison - Jean-Pierre Jacob
Amateur de poésie, Jean-Pierre Jacob a baptisé son restaurant d’après le célèbre poème de Rimbaud Le Bateau ivre. Tel le poète visionnaire, ce Chef doublement étoilé joue des couleurs et des images avec audace, faisant de chaque assiette une expérience sensorielle. La vue majestueuse sur le plus grand lac naturel de France, le lac du Bourget, pourrait bien éveiller le poète qui est en vous. Jean-Pierre Jacob met d'ailleurs à l'honneur le brochet et le lavaret, deux poissons du lac savoyard. Sur la rive, l'hôtel Ombremont abrite des chambres et des suites classiques ou contemporaines, que la vue sur le lac ou le parc boisé et fleuri emplit de quiétude et de sérénité.
Ombremont

Unique au monde : La vue majestueuse sur le plus grand lac naturel de france.

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Lorsqu’un chef éclairé s’installe au bord du Lac du Bourget et donne libre court à sa passion de la poésie, cela donne une maison à fleur d’eau, dans laquelle se déclinent les mille saveurs des produits locaux.

La maison Ombremont a une démarche respectueuse de l'environnement qui met à l’honneur les produits régionaux. Omble Chevalier, brochet, lavaret... Les poissons du lac sont proposés aux convives hors période de reproduction, toujours selon les règles d'une pêche raisonnée. Légumes, fruits, herbes et viande, tout est bio, choisi chez les producteurs locaux. Le personnel visite régulièrement ceux-ci pour les sensibiliser à cette approche et à ses bienfaits sur la santé et l’environnement. Manger local est tout un art dans lequel la Maison excelle !

Relais & Châteaux
Découvrez pourquoi réserver avec Relais & Châteaux est un monde de privilèges