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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Restaurant Jean Sulpice
Menu à partir de 67  EUR
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Restaurant Jean Sulpice

France, Val Thorens

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Restaurant Jean Sulpice (Savoie)

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Magali et Jean Sulpice
“Plaisir et émotion d'une cuisine au sommet”
Maître de Maison - Magali et Jean Sulpice
Le Restaurant Jean Sulpice se situe en plein coeur du splendide domaine skiable des Trois Vallées, à Val Thorens. Les plus sportifs le rejoindront à skis depuis Méribel, Courchevel ou Les Ménuires, et apprécieront en connaisseurs la vue sur les sommets. Amoureux de ses montagnes, le Chef Jean Sulpice, aussi créatif que talentueux, met en scène cette nature à travers une cuisine généreuse, inventive et authentique. Autour de lui et de son épouse Magali, sommelière, une équipe enthousiaste s’emploie à sublimer les saveurs des alpages et les produits régionaux comme le beaufort travaillé en mousse, herbes et fleurs de montagne. Il remet également au goût du jour les plantes des montagnes, notamment cette oseille sauvage nommée oxalis.
Restaurant Jean Sulpice

Unique au monde : Sublimer les saveurs des alpages et les produits régionaux.

EVALUATION DES VOYAGEURS TRIPADVISOR
TripAdvisor
Basée sur : 131 avis


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Découvrez le restaurant

Première étoile à 26 ans, seconde étoile à 31, Jean Sulpice est un chef de défi. Installé depuis 2002 à Val Thorens, ce chef savoyard, formé entre autres chez Marc Veyrat, a choisi de porter la gastronomie au sommet. Ambiance détendue, vue panoramique sur la montagne, au cœur du domaine des Trois Vallées, le restaurant Jean Sulpice culmine à plus de 2300 mètres. La gastronomie est ici non seulement accessible en voiture ou à pied mais aussi à ski depuis Courchevel, Méribel, Les Ménuires… À travers des plats dictés par la nature, Jean Sulpice offre une cuisine pleine d’émotions, centrée autour des produits de son terroir et ce, hiver comme été. À ses côtés, sa femme Magali Sulpice, sommelière, propose des accords mets et vins inattendus et gourmands. Un duo hors-piste pour une expérience unique dans le restaurant étoilé le plus haut du monde…

Jean Sulpice
“Fruit d’une balade, d’un voyage, d’une rencontre, d’un souvenir d’enfance ou d’une odeur, mes plats racontent toujours une histoire. La soupe qui faisait le repas d’un soir avec ses morceaux de fromage et de pain devient ainsi un velouté de châtaigne en chaud froid de parmesan et truffes. La rissole, recette emblématique de Savoie généralement sucrée, est revisitée version salée pour l’apéritif avec une crème de vacherin. La boule de neige se transforme en coque meringuée… Sans oublier les herbes...”
Tarifs & Services
Menus 67, 115 et 140 EUR s.c. - Carte 70-150 EUR s.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
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