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Thomas Lorival & Franck Derouet

Franck Derouet

Thomas Lorival

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Laurent et Martine Petit ont toujours eu un rapport fusionnel avec la nature. Ils entretiennent une relation avec les éléments naturels, les terroirs, les producteurs de saveurs. Le chef Laurent Petit en fait la base de sa cuisine lacustre et végétale et presque 100 %  locavore. La Maison est désormais au coeur d'un merveilleux jardin en permaculture de 1500 m2 aux 200 essences. Cette façon de cultiver la terre en préservant sa fertilité crée une harmonie naturelle et donne du sens à la gastronomie. Juste avant chaque déjeuner ou dîner, les cuisiniers cueillent les légumes, fruits, plantes, aromates ou fleurs. Ils sont immédiatement cuisinés, mis en scène, puis dégustés par les hôtes. Après le repas, vous êtes invités à parcourir le jardin à votre guise. Des allées ont été créées à cet effet, favorisant un réel cheminement. Rythmées par les explications sur les noms des plantations, mais aussi bordées de bancs, et même une table et ses fauteuils en position surplombante, elles incitent à la découverte, à la contemplation et au repos. Un confortable hamac invite au ressourcement et à la rêverie.

Un délicieux jardin cultivé en permaculture

Le chef Franck Derouet cultive une approche singulière, lacustre et végétale de la gastronomie. Poissons d’eau douce, plantes sauvages et herbes du jardin s’harmonisent dans une cuisine audacieuse, profondément ancrée dans son terroir. L’élégance du Clos des Sens, entre nature et architecture contemporaine, prolonge l’émotion.

Restaurant Clos des Sens

Cortil

Dominant le lac d’Annecy et face au massif des Bauges, Le Clos des Sens est une maison historique et confidentielle de 1866. Entre préciosité contemporaine, rusticité et vraie authenticité, l’art de la table dialogue au fil des œuvres d’art.
Le salon-cheminée design, la belle terrasse aux marronniers centenaires, mais aussi le bassin de nage que borde un remarquable jardin d’aromates, se prêtent à la rêverie. Quant aux chambres très spacieuses, elles séduisent par leur forte personnalité.

Le Clos des Sens

Préparer votre séjour à l'Hôtel Le Clos des Sens

C'est une région de montagne à découvrir autant l'été que l'hiver. Les amateurs de randonnée et de VTT y sont presque aussi nombreux que les skieurs sous les flancs blancs. Pays de toutes les glisses (le lac d'Annecy offre de nombreuses possibilités), pays de la gastronomie où les fromages rivalisent avec les plus belles pâtisseries... <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/jean-sulpice" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - Autour d’Annecy, glisse et gastronomie

À faire, à visiter, à découvrir en séjournant à l'Hôtel Le Clos des Sens

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Chambre Double Signature

Chambre Familiale Duplex

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