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Per Se
Menu à partir de US$ 340,00
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Etats-UnisNew YorkNew York

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  • Cuisine Créative
  • Élégante salle de restaurant avec vue sur Central Park

restaurant
Tarifs et services

Menu dégustation : 9 plats (déjeuner et dîner) 340 USD t. 8.875% s.c.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris


Fermeture hebdomadaire

déjeuner du lundi au jeudi.

Fermeture annuelle

Une semaine en août.

Découvrez le restaurant

Après le succès de son restaurant californien – The French Laundry –, le Chef emblématique Thomas Keller, 3 étoiles au Guide Michelin, a apporté son savoir-faire unique à Manhattan. Son style tient à la remarquable attention qu'il accorde aux détails, non seulement en cuisine, mais aussi dans la présentation, l’ambiance et le cadre. Dans cet élégant restaurant avec vue sur Central Park, le Chef Eli Kaimeh interprète en cuisine des recettes américaines modernes avec une légère influence française. Parmi les plats emblématiques, Huîtres et Perles – sabayon de perles de tapioca, huîtres pochées et caviar –, ou encore la Calotte de bœuf grillée. De tels délices culinaires donnent à penser que la perfection est de ce monde.

Localisation

PER SE
Membre Relais & Châteaux depuis 2006

10 Columbus Circle, 4th floor,
10019, New York, New York
Tél. : +1 212 823 9335
Fax: +1 212 823 9353

Corey Chow and Thomas Keller

Chef
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