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Etats-UnisNew YorkNew York

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  • Cuisine Créative
  • Élégante salle de restaurant avec vue sur Central Park

restaurant
Tarifs et services

Menu dégustation : 5 plats (déjeuner) 205 USD, 7 plats (déjeuner) 245 USD, 9 plats (déjeuner et dîner) 310 USD t. 8.875% s.c., Menu salon à la carte (disponible seulement dans le salon) 25-125 USD t. 8.875% s.c.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris


Fermeture hebdomadaire

déjeuner du lundi au jeudi.

Fermeture annuelle

Première semaine de janvier et une semaine en août.

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Après le succès de son restaurant californien – The French Laundry –, le Chef emblématique Thomas Keller, 3 étoiles au Guide Michelin, a apporté son savoir-faire unique à Manhattan. Son style tient à la remarquable attention qu'il accorde aux détails, non seulement en cuisine, mais aussi dans la présentation, l’ambiance et le cadre. Dans cet élégant restaurant avec vue sur Central Park, le Chef Eli Kaimeh interprète en cuisine des recettes américaines modernes avec une légère influence française. Parmi les plats emblématiques, Huîtres et Perles – sabayon de perles de tapioca, huîtres pochées et caviar –, ou encore la Calotte de bœuf grillée. De tels délices culinaires donnent à penser que la perfection est de ce monde.
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Eli Kaimeh & Thomas Keller

Chefs
Eli Kaimeh & Thomas Keller
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