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Écully, France
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restaurant d'applicationcuisine créativeparc de 7 hectares
Situé dans l’ouest de Lyon, à Écully, le restaurant Saisons vous accueille au Château du Vivier, vitrine de l’Institut Lyfe, prestigieuse école internationale des arts culinaires et de l’hôtellerie. Au cœur d’un parc centenaire de sept hectares, ce restaurant d’exception au caractère confidentiel a investi une ancienne demeure familiale de style néo-gothique dotée d’un haut donjon et d’une adorable chapelle. Sa terrasse entourée de verdure ainsi que l’atmosphère chaleureuse et apaisante de ses différents salons constituent le cadre idéal pour déconnecter du tumulte urbain, à l’orée de la ville, et vivre une expérience culinaire unique. Celle-ci vous est délivrée par la jeune et talentueuse équipe passionnée autour du chef renommé Florian Pansin, qui succède au non moins émérite chef Davy Tissot. Il réalise une cuisine d’émotions préparée à partir de produits locaux du moment soigneusement sélectionnés auprès de petits fournisseurs avec lesquels il entretient de solides liens. Valoriser les ingrédients bruts, simples, les embellir, surprendre gourmets et épicuriens en les associant à des saveurs venues d’ailleurs, ainsi qu’aux vins raffinés des chefs sommeliers réputés, notamment ceux sélectionnés par Gaétan Bouvier : tel est le dessein admirable du restaurant gastronomique Saisons.
À la rencontre de vos hôtes
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Chef
Florian Pansin
Informations utiles
Restaurant Saisons
Membre Relais & Châteaux depuis 2021
Adresse
1A Chemin du Calabert
69130, Écully (Rhône)
France
Coordonnées GPS
45.7769, 4.7650
En avion
Lyon-Saint Exupéry (Intl) 35 km
En train
Lyon Part-Dieu 13 km
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