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Miguel Hidalgo, Mexique
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expérience gastronomiquechef mexicain iconiquecuisine mexicaine réinventéeapprovisionnement responsable2 étoiles Michelin 2025
Pujol, c’est d’abord un restaurant créé en 2000, aujourd’hui l’une des meilleures tables du Mexique. C’est également un lieu unique, une maison à l’architecture empruntant au mouvement moderne − tout en angles, en verre et en bois − où la lumière caresse les assiettes et feutre l’atmosphère. Et Pujol, enfin, c’est le célèbre chef Enrique Olvera et sa cuisine contemporaine, puisant ses inspirations dans les recettes et les ingrédients traditionnels du Mexique. À l’origine de plusieurs adresses remarquées au Mexique et aux États-Unis, Enrique Olvera a fait de Pujol une référence internationale. Deux menus dégustation s’offrent à vous, de sept plats chacun, l’un agencé autour du maïs, et l’autre de la mer, deux aspects incontournables du Mexique. À moins que vous ne préfériez le comptoir à tacos, où la créativité sans cesse renouvelée du chef vous surprendra.
À la rencontre de vos hôtes
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Chef
Enrique Olvera
Informations utiles
Pujol
Membre Relais & Châteaux depuis 2019
Adresse
Tennyson 133
Polanco IV Sección
11570, Miguel Hidalgo (Mexico)
Mexique
Coordonnées GPS
19.4323, -99.1946
En avion
Mexico Benito-Juárez (Intl) 17 km
En train
Mexico - Polanco 1 km
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