Contactez nos spécialistes pour vous accompagner dans la réservation de votre séjour.

Besoin d’aide ?

Informations utiles

Cédric et Marion Béchade

Cédric Béchade

Chèques Cadeaux

Coffret DUNE

Coffret ROSE

Coffret JADE

Coffret AZUR

Coffret TERRACOTTA

Coffret EUCALYPTUS

Coffret HORIZON

Offrez une expérience L'Auberge Basque grâce à nos chèques ou l'un de ces 7 coffrets cadeaux

grâce à nos chèques ou l'un de ces 7 coffrets cadeaux

Offrez une expérience L'Auberge Basque

Préparer votre venue au restaurant La Table de l'Auberge Basque

Rencontre avec l'un des producteurs fétiches du chef Cédric Béchade à l'Atelier du Piment à Espelette. Situé à 500m du centre ville d'Espelette, l'Atelier du piment vous accueille pour vous présenter son métier de producteur/ transformateur de piment. Une équipe passionnée vous révèlera toutes les étapes d'une production unique en son genre, celle du piment d'espelette. De la graine à la poudre de piment, voilà une production étonnante. Plus qu'un lieu de vie et de travail, c'est une aventure authentique et savoureuse.

Rencontre avec un producteur de Piment d’Espelette

À L’Auberge Basque, les plus jeunes ont droit à leur dîner gastronomique. Réservé aux 6-14 ans, un menu exclusif imaginé par Marion et Cédric Béchade les invite à explorer les cinq saveurs fondamentales — le sucré, le salé, l’acide, l’amer et l’umami — à travers des jeux sensoriels mobilisant leurs 5 sens. Une initiation ludique à la haute cuisine, à partager en famille.

Menu gastronomique pour enfants

Nous vous proposons une escapade authentique et savoureuse d'une journée en montagne pour découvrir la richesse d'un terroir de caractère. Tout au long de la promenade, Cédric Béchade, le chef de L'Auberge Basque, vous initie à la cueillette des plantes aromatiques sauvages qui parfument sa cuisine. Dans les hauts pâturages, le berger Jean-Bernard Maïtia et son troupeau vous attendent. Depuis 2007, c'est ici qu'il trait le lait et fabrique son délicieux fromage d'estive. L'air de la montagne vous aura ouvert l'appétit. A 1400 mètres d'altitude, le chef vous prépare un déjeuner à la plancha qui invite au partage.

Randonnée culinaire en montagne

La plancha incarne une certaine idée de l’été, de la gourmandise et de la convivialité en plein air. En tête-à-tête, en famille ou entre amis, partagez un déjeuner ou un dîner autour d’une plancha nomade. Au menu, les produits les plus savoureux du terroir basque, mis en valeur par la cuisson minute : surprise de bœuf à la réduction de béarnaise, truite des Pyrénées au garum d’anchois, et chocolatine perdue au jus de cacao. Une interprétation gastronomique du pique-nique estival.

La Plancha à table

Partagez un moment privilégié avec le Chef de l'Auberge Basque. Cédric Béchade vous initie à la culture basque à travers la rencontre des artisans et des producteurs qui inspirent sa cuisine. Après avoir admiré la vallée de la Nivelle aux premières lueurs du jour, visitez l'atelier du céramiste Joël Cazaux. Pour l'Auberge Basque, il imagine des pièces uniques pour magnifier les créations culinaires de Cédric. Au moulin Plazako Errota, Jean-Bruno Etcheverry, notre minotier vous dévoile avec passion tous les secrets de la fabrication artisanale de la farine. Terminez cette journée en compagnie de Ramuntxo pour explorer l'Atelier du Piment et toutes les étapes de production du piment d'Espelette, véritable emblème du terroir basque.

A la rencontre des artisans locaux

À La Table de l'Auberge Basque, le chef Cédric Béchade puise dans son environnement direct pour élaborer une cuisine responsable qui sublime le terroir local. Au cœur de la verdure, dans une ambiance calme et un décor moderne, appréciez l'authenticité des produits régionaux et la subtilité visuelle des assiettes.

Restaurant La Table de l'Auberge Basque

À quelques kilomètres de l’Océan, face aux Pyrénées et à la Rhune, l’Auberge Basque propose une pause au calme, dans un territoire plein de caractère. Auberge traditionnelle d’un côté, cube moderniste de l’autre, la maison offre un beau contraste architectural que l’on retrouve dans la cuisine. Amoureux du Pays basque, formé dans les meilleurs restaurants parisiens, Cédric Béchade marie avec bonheur l’authenticité des produits régionaux avec le raffinement des assiettes, conçues comme des tableaux contemporains. Quelques chambres décorées avec douceur permettent de prolonger la découverte des montagnes basques.

L'Auberge Basque

Préparer votre séjour au L'Auberge Basque

Cet établissement accueille les groupes ou les événements. 1 Salle(s) de réunion  - Capacité d'accueil : 12

Réserver pour un groupe ou un évènement au L'Auberge Basque

Chambre Supérieure Accessible

Classique

Supérieure

Deluxe avec Balcon

Supérieure avec Terrasse

Suite Junior

Appartement

Nos 12 chambres et suites

Footer Standard

contacter le service clients cadeaux

Vous pouvez également contacter un spécialiste réservation pour organiser un séjour adapté à vos envies

Sélectionnez votre pays et contactez un conseiller par téléphone

Contacter par téléphone

Contacter un conseiller

Veuillez compléter ce formulaire qui permettra à nos conseillers de vous recontacter dans les plus brefs délais.Si vous avez une demande concernant les coffrets et chèques cadeaux Relais &amp; Châteaux, merci d’écrire directement à <a href="mailto:cadeaux@relaischateaux.com">cadeaux@relaischateaux.com.</a>

Envoyer un message

Pour toute réservation au-delà de 3 personnes ou pour une réservation de plusieurs chambres, nous vous invitons à contacter nos spécialistes réservation qui vous proposeront la solution la plus adaptée à vos besoins.

Demande particulière

Retrouvez {{ETAB_NAME}} sur nos Routes du Bonheur

Retrouvez {{ETAB_NAME}} sur notre Route du Bonheur

Relais &amp; Châteaux a élaboré plusieurs itinéraires faisant étape dans cette maison et vous permettant de découvrir sa région.

Strictement sélectionnés par nos équipes pour leurs équipements et leur offre de soins, les spas de notre label vous offriront une expérience unique de bien-être, reflétant pleinement l’identité et les valeurs de la maison où vous séjournerez.

L'Auberge Basque
Loading...

À la rencontre de vos hôtes

Informations utiles