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Sainte Sabine, France
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château du XVIèmeau cœur de la Bourgogneambiance bucoliquevues sur Châteauneuf-en-Auxoisidéal en famille
Cette magnifique demeure du 16ème siècle qui évoque toute l’élégance héritée des architectes de la Renaissance, se dresse à l’écart du petit village qui porte son nom, dans un parc boisé de 8 hectares où une trentaine de daims vit en liberté. Le Château Sainte Sabine est une illustration de l’art de vivre bourguignon.
La bâtisse a conservé ses boiseries d’époque, ses plafonds à la française et une majestueuse cheminée néogothique. Mobilier ancien chiné chez les antiquaires, toile de Jouy et gravures anciennes confèrent aux chambres et suites le charme discret des demeures aristocratiques d’antan. Au restaurant Lassey, avec une vue poétique sur Châteauneuf-en-Auxois, le chef propose une cuisine harmonieuse et gourmande, qui révèle le caractère de chacune des saisons. Des moments gastronomiques qui s’ajoutent au plaisir d’une balade dans le parc ou d’un bain de soleil au bord de la piscine pour faire d’un séjour au Château Saint Sabine une parenthèse de quiétude.
À la rencontre de vos hôtes
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Maître de maison
Philippe Parra
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Chef
Alexandre Ziane
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Directeur de salle
Loris Cornacchia
Informations utiles
Château Sainte Sabine
Membre Relais & Châteaux depuis 2024
Adresse
8 route de Semur
21320, Sainte Sabine (Côte-d’Or)
France
Coordonnées GPS
47.1931, 4.6251
En voiture
à 5 minutes de l'autoroute A6 sortie Pouilly en Auxois
En avion
Lyon Saint-Exupéry
En train
Beaune
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