Akelarre – Restaurant & Hotel
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Saint-Sébastien, Espagne

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3 étoiles Michelin 2026fer de lance de la nouvelle cuisine basquearchitecture d'exceptionvue panoramique sur l'océanhavre de paix

« Pour pouvoir créer, il faut travailler à partir des meilleurs produits, aborder chaque plat avec l’audace d’un jeune chef, l’expérience d’un homme mature et la sagesse de l’ancien. » La personnalité du Chef Pedro Subijana Reza, toujours à la recherche du mieux, et ses constantes remises en question, ont fait de lui l’un des ambassadeurs de la nouvelle cuisine basque. Aux recettes traditionnelles il ajoute toujours sa touche : colin et sa « kokotxa », feuille d’huître et « haricots moule ». Vous apprécierez le panorama impressionnant qui va du mont Igeldo jusqu’à la mer Cantabrique en dînant dans ce restaurant situé, à quelques minutes du centre de San Sebastián. (Pour assurer la tranquillité de tous nos clients, nous vous informons que l’hôtel ne recommande pas le séjour avec enfants âgés de moins de 14 ans. Le Spa est disponible à partir de 18 ans.)

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À la rencontre de vos hôtes

Maître de maison

Oihana Subijana

Chef

Pedro Subijana Reza

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Informations utiles

Akelarre – Restaurant & Hotel

Membre Relais & Châteaux depuis 1999

https://www.akelarre.net/

akelare@relaischateaux.com

+34 94 331 12 08

Adresse

P° Padre Orcolaga 56 (Igueldo)

20008, Saint-Sébastien (Guipuscoa)

Espagne

Coordonnées GPS

43.3069, -2.0439

En voiture

A 8 Bilbao/Behobia, sortie Ondarreta. Suivre la route tout le long de la zone universitaire. En arrivant en ville, direction Monte Igueldo.

En avion

San Sebastián 20 km

Bilbao (Intl) 100 km

Biarritz (Intl) 40 km

En train

San Sebastián 5 km

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