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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Auberge Saint-Antoine
141  EUR (à partir de)
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Auberge Saint-Antoine

Canada, Quebec, Québec

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Auberge Saint-Antoine (Québec)

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95 chambres
Jean-Louis Souman
“Les merveilles du Nouveau Monde”
Maître de Maison - Jean-Louis Souman
Comme Charles Dickens, vous serez fasciné par la ville de Québec, « ce Gibraltar de l'Amérique » avec « ses hauteurs étourdissantes, sa citadelle comme suspendue dans les airs, ses rues escarpées et pittoresques... ». Au coeur de la première cité qui fut fondée en Amérique du Nord, bâtie sur un site archéologique unique où se trouvaient jadis quais, entrepôts et batteries de canons, l’Auberge Saint-Antoine témoigne de l’histoire de cet important port commercial et militaire : les nombreux vestiges de l'époque des régimes coloniaux français et anglais mis au jour lors de sa construction habillent les intérieurs chics et design de cet hôtel-musée au charme irrésistible.
Auberge Saint-Antoine

Unique au monde : Les nombreux vestiges de l'époque des régimes coloniaux français et anglais mis au jour lors de sa construction habillent les intérieurs chics et design.

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Basée sur : 1676 avis


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Le chef aime partager sa passion pour les produits frais arrivant tous les jours de notre potager bio !


Entre tomates, salades et cucurbitacées de toutes sortes, ce potager abrite une microfaune en grande forme ! Le jardinier de la maison le couve d’un œil tendre, conscient de l’importance de sa mission. Chaque année le chef et le jardinier se consultent pour décider des variétés de légumes à cultiver. En pleine saison, sa belle production se retrouve quotidiennement dans les cuisines où la brigade la sublime en mets délicats pleins de saveurs. En hiver, ce sont les producteurs bio locaux qui prennent le relais et lorsque c’est la période, un cueilleur arpente les bois pour en prélever délicatement les plus beaux champignons, attentif à laisser les plus petits croître et se multiplier…   

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