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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Auberge du Moulin Hideux
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Auberge du Moulin Hideux

Belgique, Noirefontaine

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Auberge du Moulin Hideux (Province du Luxembourg)

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12 chambres
Julien Lahire
“Prendre le temps d’écouter le silence”
Maître de Maison - Julien Lahire
L’esprit Relais & Châteaux prend tout son sens au Moulin Hideux. En 1960, ce somptueux moulin du xviie siècle, situé au cœur de la vallée de la Semois, devint le premier membre des Relais & Châteaux hors de France. L’esprit de famille également est essentiel ; l’hôtel a été transmis de génération en génération chez les Lahire. Longues promenades en forêt, quelques brasses dans la piscine chauffée, apéritif au coin du feu de bois ou au jardin ombragé, le long du ruisseau… Vous êtes prêt à passer à table et à goûter la délicieuse cuisine de Julien Lahire. Chaque hôte est accueilli en famille, avec tant de cœur qu’il devient vraiment difficile de partir.
Auberge du Moulin Hideux

Unique au monde : Devint le premier membre des relais & châteaux hors de france.

EVALUATION DES VOYAGEURS TRIPADVISOR
TripAdvisor
Basée sur : 179 avis


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Ici, on investit dans la biodiversité en réintroduisant des arbres jugés peu intéressants d’un point de vue économique, et on choisit de réduire ses émissions de CO2.

Les résineux destinés à approvisionner les scieries dont les aiguilles tombées sur le sol faisaient fuir la microfaune, a été avantageusement remplacé par les feuillus que la maison a replantés sur 20 hectares. Ces derniers offrent habitats, abris et cachettes aux insectes comme aux animaux plus imposants. La protection de la biodiversité est quotidienne et imprègne également les choix en cuisine : on ne trouvera sur la carte aucune espèce menacée. Enfin, pour réduire son empreinte environnementale, la maison a opté pour l’éclairage à LED et le chauffage aux copeaux de bois.

Relais & Châteaux
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