Construit dans la première décennie de l’an 2000, cet hôtel a planté ses racines dans un domaine de 4 000 hectares au relief façonné par les vents et les glaces. Avec pour philosophie le respect des paysages et la mise en avant des traditions locales.
Au cœur de la steppe balayée par les vents, l'Eolo Patagonia Spirit a pour vocation de préserver son environnement en se fondant dans le paysage. L’hôtel comprend seulement 17 suites pour permettre à la nature d’absorber l’activité touristique sans impact destructeur sur l’environnement. La décoration de chacune d’elles rend hommage aux différentes espèces de la faune locale. Une grande bibliothèque offre aux esprits curieux quantité de livres sur le patrimoine historique et naturel de la région.