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Restaurant La Merise
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Laubach, Francia
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2 estrellas en la guía Michelin 2026cocina localencanto campestreabastecimiento responsable
Al borde del parque natural de los Vosgos, en la auténtica campiña alsaciana, La Merise combina tradición y refinamiento. En el corazón de Laubach, un precioso pueblo a treinta minutos de Estrasburgo, Christelle y Cédric Deckert reciben a sus huéspedes en un lugar diseñado por ellos mismos. De entramado de madera y gres de los Vosgos, La Merise se construyó con materiales reciclados de la región. Un restaurante tal y como lo soñaron: elegante y cálido, donde poder expresar plenamente su amor por la naturaleza y la tierra. El chef interpreta los grandes clásicos de la cocina francesa con atrevidas combinaciones que le permiten crear llamativas salsas y jumos. Trabaja con productos de temporada de la región de Alsacia, e incluso de su huerto, al que le gusta dedicarse. El sumiller da un lugar de privilegiado a los vinos locales, al tiempo que honra a todas las regiones francesas.
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