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La Maison des Têtes

Colmar, Francia

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casa urbana del siglo XVIIel sabor de Alsaciadiseño elegantehabitaciones con carácter

"""De una actualidad auténtica"", así describe Éric Girardin La Maison des Têtes, en Colmar, sin duda, uno de los edificios históricos más bonitos de Alsacia. Construida en 1609, esta residencia burguesa debe su nombre a las 106 cabezas pequeñas de piedra que decoran la fachada – tras la cual la pareja desarrolla su extraordinario saber hacer desde 2015. Solo así se consigue una combinación de mesón tradicional, restaurante de lujo discreto galardonado con estrella Michelin y hotel con personalidad propia como la de La Maison des Têtes. Mientras que el mesón histórico sirve principalmente platos locales, el restaurante, sin embargo, se abre a nuevas formas de expresión. Déjese seducir, en un ambiente refinado, por el ""voyage en monde végétal"", el munster ""gonflé"" de uva gewurztraminer o las ""broutilles & canailleries"" dulces de postre. A continuación, regrese a la intimidad de su habitación, donde la decoración contemporánea realza las maravillosas obras de ebanistería tradicional de la propiedad."

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Restaurant Girardin

Chef Eric Girardin

1 Estrella Michelin 2026

Expresión de la región

En el Restaurante Girardin, todo es dulce. En una decoración minimalista y un ambiente silencioso, el chef Éric Girardin ha imaginado una escapada culinaria para los 18 comensales. Su cocina es auténtica y ecléctica apuesta por las verduras y honra los productos alsacianos. Lo bueno y lo bello están presentes en cada plato.

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