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La Vella Farga
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Lladurs, España
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granja y finca del siglo XIvista de los Pirineos catalanesparéntesis y desconexióndecoración pastoral elegante
En los contrafuertes de la magnífica región de los Pirineos catalanes, en un escenario natural digno de los elegidos por el inmenso Andréi Tarkovski para rodar sus películas contemplativas, se encuentra La Vella Farga, una masía tradicional que data del siglo XI. Desde su gran terraza panorámica, que incluye una magnífica piscina infinita, las vistas se caracterizan por su impresionante belleza, donde la inmensa naturaleza colmada de verdor ofrece un llamativo contraste con el cielo azul crudo. Aquí se encarna la esencia del campo y se aprecia el silencio que reina. Sus beneficios se sienten continuamente en la embriagadora atmósfera pastoral de este remanso de paz y elegancia. El cálido servicio y la innovadora cocina del restaurante, basada en productos locales e ingredientes naturales, refuerzan la certeza de vivir, casi en estado de ingravidez, una estancia excepcional.
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Restaurant de La Vella Farga
Chef Paco González
Expresión de la región
El chef Paco González encuentra su inspiración en la naturaleza que le rodea. Crea platos de sabores equilibrados, en los que cada producto local expresa plenamente su identidad. En este apacible entorno, la gastronomía se convierte en una prolongación del paisaje, combinando el respeto por la tierra con un sobrio refinamiento.