Masque

Mumbai, India

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reinventar los clásicos indiosmenú degustación en 10 platosproductos regionales excepcionalesdecoración de una antigua fábrica textildeliciosos cócteles

Su viaje culinario por la India comienza en el sur de Bombay, en el antiguo distrito industrial. Aquí, una fábrica textil se encuentra en una estructura conservada que ahora alberga Masque, un restaurante gourmet que mezcla la vanguardia con la tradición. Aditi Dugar, la Maître de Maison, y el Chef Varun Totlani se han comprometido a compartir las riquezas poco conocidas de la tierra, reuniendo sabores locales, prácticas tradicionales y técnicas innovadoras. El menú presenta productos de temporada, todos ellos procedentes de la red de agricultores locales y socios regionales. El menú de degustación de diez platos, único en la India, ofrece una visión de la complejidad de la «cocina india», que es todo menos homogénea en su definición.

Restaurante

Acerca de

Restaurante Masque

Chef Varun Totlani

Cocina creativa

«La esencia de Masque es celebrar la India: su comida, su cultura, su diversidad... todos los elementos que permiten que exista un establecimiento como el nuestro».

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Prepare su visita al restaurante Masque

Se admiten niños a partir de 12 años

Acceso PMR

Preferencias alimentarias

Climatizado

Servicio de aparcacoches

Qué hacer, visitar o descubrir cerca de Masque

El Lab

Las puertas del laboratorio de investigación culinaria se abren a doce invitados curiosos por compartir una experiencia privada y colaborativa. Reunidos en torno a la cocina, intercambian ideas con la brigada y prueban sus últimas propuestas, antes de incluirlas en el menú. Cada mes, el Lab sirve también de espacio para que los chefs invitados se expresen y den rienda suelta a su creatividad.

La Living Room

Elaborados con especias y frutas locales, y realzados con atrevidos procesos técnicos, los cócteles del experto en coctelería Ankush Gamre se inspiran en la filosofía ayurvédica. Tómese su tiempo para disfrutarlos en nuestro íntimo bar salón del entresuelo, donde también se sirven algunos de los aperitivos más populares del restaurante. La Living Room está abierta de martes a sábado, así como los domingos al mediodía.