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Marlfield House

Gorey, Co Wexford, Irlanda

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Desde Dublín, hay que cruzar los mágicos paisajes de Wicklow para llegar a este rincón de Irlanda, escondido entre el mar y las colinas, que ofrece uno de los paisajes más sobrecogedores del país. O también se puede coger un ferry desde Francia o Inglaterra para llegar al puerto de Rosslare, que está muy cerca. En esta región intacta, la familia Bowe decidió crear esta joya de hotel, un modelo de cordialidad y elegancia con una espectacular rosaleda y bellos senderos por el bosque. Las comidas se sirven en el invernadero victoriano. Aquí el buen humor es la norma de la casa. Por algo se conoce a los irlandeses como “los latinos del norte”.

Hotel

Restaurantes

Acerca de

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Marlfield House Conservatory Restaurant

Chef Pat Davies

Cocina clásica

Tengo la suerte de haber nacido en una magnífica región de Irlanda y trabajar con increíbles ingredientes cada día. Nuestras verduras y hierbas se cultivan en el huerto de la propiedad y los productos del mar y de la tierra que empleamos aquí, en Wexford, son de la mejor calidad posible. Siempre se dice que menos es más. Es un precepto que aplicamos voluntariamente a nuestra cocina: dejamos que se exprese.

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