Le Phébus & Spa - Villa des Anges

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masía provenzalvista al valle de Luberondestino gastronómicopropiedad familiar

Esta bonita masía de piedras secas, típica vivienda del interior provenzal, se alza en las colinas de Luberon, entre los famosos pueblos colgados de Gordes y Roussillon. El Phébus & Spa - Villa des Anges ocupa un edificio histórico que se remonta a la época de los caballeros de la Orden de Malta El color amarillento de las paredes, el ocre de las tejas canal, los verdes cambiantes de los pinos y los olivares y el azul de la piscina panorámica componen toda una sinfonía de colores que da la bienvenida a los huéspedes en medio de la suave luz de Provenza. En el restaurante gourmet de su establecimiento familiar, el chef Xavier Mathieu sublima los productos regionales y las verduras de su huerta, que invita a probar en la Table du Jardinier. Este es el caso de su sopa de verduras con pesto provenzal, albahaca y ajo. También se desprende la misma autenticidad del spa, donde los tratamientos se llevan a cabo con aceites esenciales de lavanda.

Hotel

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Bienestar

Acerca de

Restaurante La Table de Xavier Mathieu

Chef Xavier Mathieu

1 Estrella Michelin 2026

Cocina clásica

Nacido en Marsella, Xavier Mathieu reconoce que lleva la Provenza en el corazón. Siente una pasión por la cocina local que combina a la perfección con una técnica impecable. En el marco de La Table de Xavier Mathieu, el chef hace malabarismos con las verduras de su huerto y los productos regionales para crear un festival de sabores que reinventa la tradición provenzal.

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Se admiten niños

Se aceptan animales

Acceso PMR

Preferencias alimentarias

Climatizado

Parking

Dispone de un espacio exterior

Experiencias culinarias propuestas por el establecimiento

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La Table du Jardinier

En La Table du Jardinier, instalada en medio de su huerto, el chef Xavier Mathieu invita a descubrir los sabores sutiles de una cocina vegetal en la que el tomate, la flor de calabacín, la pimienta y el hinojo desprenden la fragancia de Provenza. Para disfrutar en pareja o en un pequeño grupo de amigos en una cena inolvidable bajo las estrellas.

Vuelo en helicóptero sobre el Luberon

Sobrevuele en helicóptero el Luberon y descubra los maravillosos lugares de interés que lo salpican. Desde las tres abadías cistercienses, Senanque, Silvacane y Thoronet, a los campos de lavanda, que pasan del rojo provenzal al ocre Rosellón. Se trata de un espectáculo que corta la respiración. Además, podrá hacer un alto en el camino y visitar una finca vitícola para realizar una degustación y terminar con una impresionante vista del Palais des Papes en Avignon.