Calvi, Francia
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finca genovesa del siglo XVIIIentre montañas y playas de arenaarte de vivir corsospa destacado
Expresión de la región
En el restaurante JOIA, el chef propone un diálogo entre el Mediterráneo y la tierra corsa. Su cocina, servida en la terraza frente al circo de montañas Bonifato, se basa fundamentalmente en productos seleccionados por los productores locales, realzados por las verduras y las plantas aromáticas de su huerto.