Saison

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2 estrellas Michelin 2025cocina con horno de leñacocina abiertaabastecimiento responsable

Saison fue el primer restaurante gastronómico que utilizó la cocina abierta de leña. El almacén rehabilitado que alberga esta institución de San Francisco combina rusticidad, intimidad y refinamiento. Marca el tono de la experiencia culinaria que se vive allí, entre la oda al terruño local y la innovación técnica. La riqueza del terruño californiano es una fuente constante de inspiración para Richard Lee, que trabaja con los mejores productores, criadores y pescadores de la región. Impulsado por el gusto por la pureza, el chef sorprende con combinaciones originales y sutiles sabores de temporada, realzados por el método de cocción que ha convertido en su especialidad. Reconocida como una de las mejores de Estados Unidos, la carta de vinos está a la altura de la creatividad de los platos. Da prioridad a las cosechas más notables del Nuevo Mundo y del Viejo Continente, con especial atención a los vinos de Borgoña. No hay nada como un té de trigo sarraceno junto al fuego de la chimenea después de comer.

Restaurante

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