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Restaurant Kong Hans Kælder
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Copenhagen, Dinamarca
339 comentarios
2 estrellas en la guía Michelin 2025minimalismo nórdicobarrio Nyhavnedificio histórico
Empápese de la historia y saboree la exquisita cocina del Restaurante Kong Hans Kælder. Fundado en 1976 por la familia Grønlykke, el restaurante se alberga en el edificio más antiguo de Copenhague, construido durante el reinado del monarca danés Hans I y antigua residencia del legendario escritor Hans Christian Andersen. Los techos abovedados y su suave iluminación crean una atmósfera íntima. La cocina abierta posibilita a los huéspedes ver al Chef mientras crea sus platos de autor, como la langosta negra asada, servida con delicados espárragos blancos y acompañada de una mouse de espárragos y langosta, más una ligera espuma de espárragos. La cocina clásica francesa se ha adaptado a un nuevo deseo de simplicidad. Los extraordinarios productos que utiliza este chef, como las gambas frescas extraídas de los Fiordos o el rodaballo del Mar del Norte, hablan por sí mismos.
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Restaurant Kong Hans Kaelder
Chef Mark Lundgaard
2 Estrellas Michelin 2025
Cocina clásica
Utilizamos los mejores productos locales y de fuera. El procesamiento se realiza con el máximo cuidado y respeto por la integridad de las materias primas. Al optar por una cocina basada en valores clásicos, nos esmeramos por mantener la sencillez y la excelencia.
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