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Quince
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San Francisco, CA, Estados Unidos
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3 estrellas Michelin 2025cocina creativaanclaje localde la granja a la mesa
En el barrio de Jackson Square, uno de los más antiguos y con más encanto de San Francisco, una casa típica y centenaria alberga uno de los locales más refinados de toda la ciudad. El Chef Michael Tusk crea aquí una cocina californiana con influencias francesas e italianas, elaborada únicamente con los productos suministrados por una red escrupulosamente escogida de pequeños productores y granjeros de la región. Con el mismo esmero se seleccionan los vinos. En un marco elegante de inspiración Art decó, se degusta un pato para dos asado entero servido con ajo negro y ciruelas claudias o bien acompañado de un risotto con cardos, setas y trufa blanca.
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Restaurante Quince
Chef Michael Tusk
3 Estrellas Michelin 2025
Cocina creativa
Todos los aspectos de la experiencia Quince tienen sus raíces en el norte de California. Desde los agricultores y pescadores hasta los diseñadores y floristas, nos encontramos en constante colaboración con nuestros vecinos del área de la Bahía de San Francisco, uno de los lugares más fértiles de la Tierra.
