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Arnolfo Ristorante

Colle di Val d'Elsa, Italia

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2 estrellas Michelin 2026productos ecológicos localescasa familiarvistas de la ciudad medievaldiseño contemporáneo

Formado con los mejores chefs de Europa, el Chef Gaetano Trovato ha vuelto a su Toscana natal para elaborar una cocina basada en productos biológicos, que reinterpreta los sabores auténticos de las Crete Senesi con un toque contemporáneo. “Territorio e investigación” y “Momentos contemporáneos” son los dos menús de temporada que se sugieren. La carta propone pastas frescas del día, ternera lechal criada en las colinas de Siena, pero también cigalas, gambas rojas y pescados de la costa tirrena, un regalo para la vista y el paladar. El experto sumiller Giovanni Trovato le guiará por una carta con 600 vinos de Toscana y del extranjero.

Restaurante

Acerca de

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Arnolfo Ristorante

Chef Gaetano Trovato

2 Estrellas Michelin 2026

Cocina creativa

Tras las grandes cristaleras, la mirada se extiende por la pintoresca ciudad medieval de Colle di Val d'Elsa. Arnolfo Ristorante celebra los sabores de Toscana en una cocina precisa y sincera. Aquí se preparan con delicadeza los productos ecológicos locales, en un diálogo constante entre tradición y modernidad.

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Viaje al corazón de la Toscana

Colle di Val d'Elsa, en la provincia de Siena y en pleno corazón de la Toscana, ofrece un patrimonio cultural y artesanal rico, al igual que la producción de cristal. Al recorrer la región, descubrirá la magnífica ciudad medieval de San Gimignano o Siena y su famosa carrera de caballos Palio, que se celebra dos veces al año en la Piazza del Campo. Por último, Crete Senesi y sus paisajes de colinas le seducirán. Para poner punto final a su estancia en nuestra región, dedique su tiempo a saborear un Chianti clásico, uno de los vinos tintos italianos más emblemáticos.