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Hotel & Restaurant Thierry Drapeau
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Hotel & Restaurant Thierry Drapeau

Francia , Saint-Sulpice-le-Verdon

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Hotel & Restaurant Thierry Drapeau (Vendée)

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14 habitaciones
Karine Buchy
“Compongo un plato como se compone un cuadro”
Maître de Maison - Karine Buchy
Preciosos jardines a la francesa y los muros históricos del Logis de la Chabotterie − lugar clave en la guerra de la Vendée donde fue arrestado el general Charrette en 1796 − crean un marco encantador para este famoso restaurante. Inspirado en la naturaleza que lo rodea y con la calidad de los productos de la zona, Thierry Drapeau enriquece su cocina de proximidad con un toque artístico. Con más hierbas aromáticas que especias, crea una “cocina floral” perfumada y colorista. Así, la ajedrea acompaña a un primero elaborado con espárragos, y la muselina de patatas vitelotte aporta un toque de violeta a la brandada de bacalao deliciosamente realzada con jugo de perejil.
Hotel & Restaurant Thierry Drapeau
Único en el mundo: Preciosos jardines a la francesa y los muros históricos del logis de la chabotterie.
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