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Restaurante Arzak
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Restaurante Arzak

España , Donostia San Sebastián

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Restaurante Arzak (Guipúzcoa)

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“La cuna de la nueva cocina vasca”
Maître de Maison - Juan Mari Arzak y Maite Espina
En el restaurante de la familia Arzak soplan vientos innovadores. En 1977, Juan Mari lideraba la vanguardia de la nueva cocina vasca: creatividad y “tecno cocina”, un modo revolucionario de hacer que el País Vasco cante en el plato. Su hija Elena le acompaña en esta aventura gastronómica, añadiendo al espíritu indomable y creativo de Juan Mari su sensibilidad y su gran rigor. Su dúo hace maravillas con un repertorio que conjuga la merluza local, el calamar de anzuelo o la ventresca de bonito con una deliciosa selección de aromas de todo el mundo: tamarindo, hibisco, ruibarbo, piel de mango, coco, chocolate ahumado, regaliz y anís estrellado.
Restaurante Arzak
Único en el mundo: La nueva cocina vasca: creatividad y “tecno cocina”, un modo revolucionario de hacer que el país vasco cante en el plato.
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