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Estamos ante una auténtica cocina de autor, donde se plasma por completo la personalidad del chef, apoyada en la herencia recibida de la gastronomía vasca. Un saber hacer culinario que es sin lugar a dudas creativo, que otorga un papel importante a la investigación y a la búsqueda de la innovación en varias facetas. Una cocina que evoluciona, con visión de futuro y que nunca deja de progresar. Siempre sobresaliente, la gastronomía de Arzak está a la vanguardia de todo lo que se cuece actualmente en el mundo culinario. Un equipo fabuloso, de un perfeccionismo sublime y en el que no hay lugar para el conformismo, que imagina constantemente novedades sorprendentes.
Menús 260 EUR t. 10% s.i. Carta 230 EUR t. 10% s.i.
Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido
lunes y domingo.
