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Kanazawa-shi, Japón
28 comentarios
2 estrellas en la guía Michelin 2025cocina de mercadoel chef cocina en la barra2.ª generación de chefsantigua ciudad de samuráis
Tome asiento y déjese sorprender. Aquí no hay carta o menú preestablecido, el chef se deja llevar por su inspiración y por aquello que percibe de sus comensales para prepararles una comida única que celebre un momento irrepetible. Shinichiro Takagi, a la cabeza de este restaurante familiar, es el guardián de una tradición culinaria cuyo origen se encuentra en el concepto de Ishoku Dogen según el cual la comida y la salud están estrechamente relacionadas. De la decoración tradicional a las cerámicas de los artesanos locales, de la más insignificante flor a los mejores ingredientes, nada se deja a la improvisación en la creación de una cocina kaiseki exquisita y de un momento de perfecta armonía.
Información útil
Zeniya
Miembro de Relais & Châteux desde 2016
Dirección
2-29-7
Katamachi
920-0981, Kanazawa-shi (Ishikawa)
Japón
Datos GPS
36.5608, 136.6499
En avión
Komatsu 33 km
En tren
JR Kanazawa Station 3 km
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