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Mumbai, India
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reinventar los clásicos indiosmenú degustación en 10 platosproductos regionales excepcionalesdecoración de una antigua fábrica textildeliciosos cócteles
Su viaje culinario por la India comienza en el sur de Bombay, en el antiguo distrito industrial. Aquí, una fábrica textil se encuentra en una estructura conservada que ahora alberga Masque, un restaurante gourmet que mezcla la vanguardia con la tradición. Aditi Dugar, la Maître de Maison, y el Chef Varun Totlani se han comprometido a compartir las riquezas poco conocidas de la tierra, reuniendo sabores locales, prácticas tradicionales y técnicas innovadoras. El menú presenta productos de temporada, todos ellos procedentes de la red de agricultores locales y socios regionales. El menú de degustación de diez platos, único en la India, ofrece una visión de la complejidad de la «cocina india», que es todo menos homogénea en su definición.
Conozca a sus anfitriones
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Chef
Varun Totlani
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Sommelier
Hridhay Mehra
Información útil
Masque
Miembro de Relais & Châteux desde 2022
Dirección
Unit G3, Shree Laxmi Woollen Mills, Shakti Mills Lane
off Dr. E. Moses Road, Mahalakshmi
400011,Mumbai (Maharashtra)
India
Datos GPS
18.9898, 72.8256
En avión
Mumbai - Chhatrapati Shivaji Maharaj (Intl) 22 km
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