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Cape Town, Sudáfrica
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En el último piso de una fábrica de seda del siglo XIX, en el centro histórico de Ciudad del Cabo, el FYN Restaurant rinde homenaje a la gastronomía africana. Galardonado con diversas distinciones internacionales de prestigio, conjuga con maestría la exuberancia de África y el refinamiento japonés. En colaboración con el chef Ashley Moss y la directora del servicio y bebidas Jennifer Huge, el chef Peter Tempelhoff prepara menús de estilo kaiseki en los que predominan los ingredientes de temporada locales procedentes de la agricultura sostenible. Esta firme identidad culinaria impregna asimismo los menús pescetarianos, vegetarianos y veganos. La carta de vinos permite descubrir viejas añadas sudafricanas, una experiencia insólita para esta tierra. La decoración moderna y cálida de Tristan du Plessis y la panorámica de las montañas completan la experiencia. La cocina abierta del FYN Restaurant favorece la interacción entre los chefs y los comensales, y el atento servicio los guía en esta aventura gastronómica exótica y suculenta.
Conozca a sus anfitriones
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Maître de maison
Jennifer Hugé
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Chefs
Peter Tempelhoff, Ashley Moss & Bea Malherbe
Información útil
FYN Restaurant
Miembro de Relais & Châteux desde 2023
Dirección
37 Speakers Corner, Parliament Street
8001, Cape Town (Provincia del Cabo Occidental)
Sudáfrica
Datos GPS
-33.9065, 18.4175
En avión
Cape Town International Airport
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