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Prepare su visita al restaurante Molino de Alcuneza

Instalado en un antiguo molino de harina, el restaurante Molino de Alcuneza mantiene un vínculo singular con los cereales. El chef Samuel Moreno, al igual que hicieron sus padres antes, realza los productos de Castilla en una cocina de temporada creativa. Cada menú va acompañado de siete panes artesanales, elaborados a diario con harinas ecológicas de proximidad.

Restaurante Molino de Alcuneza

Los muros del molino harinero de más de 500 años albergan hoy un encantador hotel familiar. La tranquilidad del lugar se ve interrumpida únicamente por el gorjeo de los pájaros y el canto del ruiseñor, que se escucha por toda la finca. El jardín, la bonita piscina y el spa invitan a tumbarse al sol en este ambiente apacible, pero sería una pena no explorar esta comarca de Guadalajara: la ciudad histórica de Sigüenza, pueblos medievales, parques naturales, salinas o ríos encajonados rivalizan en belleza e interés. Al caer la noche, el restaurante sirve una cocina Slow Food inspirada en las recetas tradicionales y basada en los productos de la zona y de temporada.

Molino de Alcuneza

Distribuido en tres niveles, el Spa El Molino es el lugar ideal para cargar las pilas después de un día recorriendo la región de Sigüenza. Este espacio de 60 m² cuenta con una sauna, una ducha sensorial con aromaterapia, un baño turco y una ducha con efecto de lluvia con cromoterapia para disfrutar antes o después de un masaje relajante.

El Molino Spa

Prepare su estancia en el Molino de Alcuneza

Conoce nuestras raices. Juan Moreno te descubre las raices de nuestro Molino, con él veréis en marcha la maquinaria del molino harinero, te enseñará el huerto y los productos de invernadero que utilizamos en nuestra cocina y en temporada te llevará a recoger setas y trufas.

La Tradición y el campo

La Sierra Norte de Guadalajara es una región que cuenta con uno de los mejores cielos nocturnos de España, debido a la escasa contaminación lumínica y atmosférica. Desde enero de 2022 nuestros cielos han pasado ha ser catalogados como Reserva Starlight. En El Molino de Alcuneza contamos con un Guía del Cielo Nocturno Starlight, que realiza, las noches en que la climatología lo permita, una explicación de todo lo que podemos ver en el cielo nocturno. Nos enseñará a orientarnos, a reconocer las principales constelaciones y estrellas, a localizar los planetas visibles, situar la Vía Láctea, y más, en una entretenida charla de aproximadamente una hora, en la que recorreremos el cielo nocturno a ojo desnudo, con prismáticos y telescopio.

Reserva starlight - Estrellas del cielo de Sigüenza

Degusta la gastronomía y la artesanía local. Te proponemos una degustación de los productos locales que puedes comprar en nuestra tienda. Completa la experiencia visitando los talleres artesanos de Sigüenza: Mieleros, Boteros, Pintores y Cinceladores. Termina con una visita guiada a la ciudad Medieval de Siguenza con un historiador.

Producto local

Es un viaje multicultural de 5 noches entre Barcelona y Madrid, las dos principales metrópolis españolas. Un itinerario lleno de sorpresas siguiendo las huellas de los romanos, los monjes cistercienses y los artistas más importantes del país. Un viaje plural entre Cataluña, Aragón, Castilla y la comunidad de Madrid. <a href="https://www.relaischateaux.com/es/destinos/routes-du-bonheur/entre-barcelona-y-madrid-una-espana-plural" target="_new">Ver el itinerario</a>

Itinerario - Entre Barcelona y Madrid, una España plural

Qué hacer, visitar o descubrir durante su estancia en el Molino de Alcuneza

Esta propriedad recibe grupos o eventos. 2 Sala(s) de reuniones  - Aforo : 55

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Restaurante Molino de Alcuneza

Chef Samuel Moreno

1 Estrella Michelin 2026

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