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Johann Lafers Stromburg
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Johann Lafers Stromburg

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Johann Lafers Stromburg (Rheinland-Pfalz)

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14 habitaciones
“Nuestras pasiones: la hospitalidad y los placeres de la buena mesa”
Maitre de Maison - Silvia Buchholz-Lafer - Ver el perfil
El Chef Johann Lafer encarna la filosofía de Stromburg: “el producto determina la trama de mi inspiración”. Es extremadamente exigente en cuanto a calidad, busca los mejores productos, cuyo origen conoce, y los elabora con creatividad y sensibilidad. Repostero superdotado, Johann Lafer reinterpreta con el mismo grado de modernidad la tarta Sacher que el cabrito braseado y asado con un ragú de judías verdes y alcachofas. Con este concepto, el restaurante Le Val d´Or cambia según la estación para cautivar todos los sentidos. Sobrevolar en helicóptero los viñedos y los bosques maravillosos y legendarios del Rin es un regalo. Hotel is exceptionally closed until September 30th, 2017 due to renovation.
Johann Lafers Stromburg

Único en el mundo: Sobrevolar en helicóptero los viñedos y los bosques maravillosos y legendarios del rin es un regalo.

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When taste awareness and sustainable development go back to school.

Everyday at lunchtime, the same show: a team from the property takes over the local school canteen and serves 700 children and teachers a three-choice menu made from fresh local, organic products. The Chef also provides the pupils with places in workshops, and internships; an opportunity for this chef, used to television appearances, to raise children’s awareness of taste and the environment. The restaurant works with a number of local producers, and suggests ideas to extend their production to include forgotten vegetables, heritage varieties, and new breeds of chicken, always with the goal of preserving biodiversity.

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