Relais & Châteaux and Billecart-Salmon award the 2026 Sommelier of the Year Trophy to Benjamin Roffet, Wine Director at Le Jules Verne in Paris, in recognition of the expertise he has cultivated over a 15-year career. From wine to sake, Benjamin has established himself as a master of his craft alongside international gastronomic figures. He was named Best Sommelier of France in 2010 and shares his knowledge in the way he manages his team and through his book: The 101 Words of Champagne. His mastery of terroirs, wines and pairings enhances the gastronomic experience of every guest.
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Ristorante in città. Cenare al secondo piano della tour Eiffel è un’esperienza fuori dal tempo e dallo spazio. Si tratta inoltre di un vero e proprio indirizzo gastronomico da quando lo chef di Pré Catelan, Frédéric Anton, ha preso posto ai fornelli del ristorante. Con un’estetica di primo Novecento che sposa la costante tutta francese della modernità, la sala, affacciata sui tetti di Parigi a 125 metri di altezza, gioca con la femminilità e la leggendaria irriverenza della Dame de Fer. Frédéric Anton prepara composizioni artistiche e sperimenta nuovi approcci, avvalendosi di collaborazioni assidue con i produttori e gli artigiani dell’Île-de-France. La cantina, abbondantemente fornita, è un altro dei pilastri di quest’edificio etereo e voluttuoso. ... Cliccare qui per saperne di più.meno
