CIRQA

Bâti en 1540, Cirqa souligne magnifiquement la blancheur immaculée d’Arequipa, la cité qui l’accueille en son sein, fondée la même année. Sous l’œil bienfaiteur des trois volcans qui le contemplent, cet ancien monastère a récemment vu son architecture restaurée à l’aide du sillar, une pierre volcanique subtilement exploitée par des tailleurs de pierre locaux. Il s’est en outre modernisé en incorporant une décoration aux nuances actuelles, reliant ainsi le passé et le présent. Dans le salón de l’hôtel, la cuisine innove elle aussi en réinterprétant l’âme gastronomique de la région et de ses picanterías si caractéristiques. Elle peut s’apprécier en admirant les prodigieux paysages lunaires qui environnent ce délectable havre de paix.