icon-Ticon-beneficiaryicon-cicon-coicon-oiconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconArrowBottomBlack iconArrowBottomWhite iconArrowLeftBlack iconArrowLeftWhite iconArrowRightBlack iconArrowRightWhite iconArrowTopBlack iconArrowTopWhite iconBasketiconBasket2iconBasket3iconBasketGastroPlan de travail 1iconBeneficiaryiconBikeIcone-bateauCreated with Sketch. iconBookiconBookingsiconBubbleSingleiconBubbleSpeechIcon/eventscalendar iconCalendarCheckiconCalendarLightIcon/eventsiconCalendarOldIcone-voitureCreated with Sketch. iconCheckmarkiconCheficonChevronLefticonChevronRighticonClose Plan de travail 1iconConciergeiconDelete iconDestinationiconDigitalpassporticonEventsexpandiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonHelp iconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInfosiconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconLysRCLefticonLysRCRighticonMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconMovieiconMusiciconNewsletter iconNotesiconOffersiconPhoneiconPieiconPinterestIcone-avionCreated with Sketch. iconPlayerDeezericonPlayerSpotifyiconPlayerYoutubeiconPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestaurantarrow-right2 iconRightArrow2iconRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconSettingsInstagramiconSettingsLinkediniconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTravelbookiconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingIcone-bonhommeCreated with Sketch. iconWineDrawingiconXperienceIcone-veloCreated with Sketch. Icone-informationCreated with Sketch. icon-flag_ch icon-flag_fr icon-flag_it gift icon-gift_calendar checkmark equalizer2 Plan de travail 2icon-gift_ecrinicon-gift_enveloppeback-in-timeyjhjghicon-gift_help credit-card icon-gift_phone icon-gift_shop icon-gift_sphere truck user icon-gift_zoom

Nous recherchons les disponibilités.
Merci de patienter...

loadingPagePicture
Château Neercanne
Menu à partir de US$ 97,14
Réserver
Photos

Château Neercanne

Pays-BasMaastricht

Glisser
vers le bas

Restaurant Château Neercanne

  • Cuisine créative
restaurant
restaurant
restaurant
Tarifs et services

Menus 88-118 EUR s.c. Carte 19-57 EUR s.c.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 EUR = 1.1 USD

Fermeture hebdomadaire

Restaurant principal : lundi, mardi midi, samedi midi. « Lunch restaurant l'Auberge » : dîners et samedi midi.

Découvrez le restaurant

De son immense terrasse, le Château Neercanne règne sur la bucolique vallée du Geer. Construit en 1698 par le gouverneur de Maastricht pour organiser de grandes réceptions, ce château historique à la limite de la frontière néerlando-belge accueille aujourd'hui un restaurant au riche patrimoine culturel et culinaire. Ses deux chefs, Hans Snijders et Gilbert von Berg, offrent un menu concis et sophistiqué. Axée sur les meilleurs produits de saison, leur cuisine d'inspiration française peut être appréciée dans l'élégante salle à manger du restaurant gastronomique. Dotée de charmants plafonds voûtés, L'Auberge réserve son atmosphère unique pour des repas plus informels à l'heure du déjeuner. Et pour un séjour d’une nuit à Maastricht, combinez le Château Neercanne avec sa propriété voisine, le Château St. Gerlach.

Localisation

CHÂTEAU NEERCANNE
Membre Relais & Châteaux depuis 2018

Von Dopfflaan 10
6213 NG, Maastricht
Tél. : +31 (0)43 325 1359
Nos engagements

Les chefs du Château Neercanne s’approvisionnent tout au long de l’année dans un potager où sont cultivés des fraises, des tomates cœur de bœuf, des herbes, du gingembre asiatique et des variétés oubliées de légumes. Le château travaille également avec de petits acteurs locaux qui se consacrent avec passion à des productions ciblées — que ce soient des champignons, du beurre ou du pain.

Mais cette attention ne se limite pas aux aliments : la maison mère de l’hôtel met en œuvre un programme baptisé Talent Factory pour offrir à ses employés l’opportunité de développer leurs compétences. Ce programme inclut des séances de coaching individuelles, des formations dans différents domaines et des examens par les pairs. En collaboration avec des institutions et des écoles de management, le château propose également des stages. Il vise ainsi à tisser une solide relation de confiance, encourageant ses recrues à relever de nouveaux défis, comme prendre le temps de partir étudier à l’étranger. Ce qui les incite souvent à revenir exercer leurs nouvelles compétences au sein de la famille Neercanne.

Gilbert von Berg & Hans Snijders

Chefs
Voir le profil

Dennis Lemmens

Directeur de salle
Voir le profil

Pierre Haenen

Maitre de Maison
Voir le profil