Avec son épouse Bruna, Vittorio Cerea a ouvert un restaurant à Bergame en 1966. Bruna et Vittorio Cerea étaient jeunes et amoureux, partageant la même passion pour la cuisine. Nous étions en 1966, et à l’époque, il était rare de trouver du poisson à la carte d’un restaurant, car la viande était incroyablement populaire. Ce sont les plats de poisson qui ont permis au restaurant d’établir sa renommée. Bergame est rapidement devenue une destination incontournable pour les amateurs de haute cuisine et ce succès s’est accompagné d’une première étoile au guide Michelin en 1978. Avec les nombreuses distinctions et les critiques élogieuses qui sont arrivées ensuite, aussi bien d’Italie que du reste du monde, une deuxième étoile nous a été décernée en 1996.
Dans les années 2000, notre rêve de faire partie des meilleurs restaurants au monde est devenu réalité. Nous avons reçu en 2010 une troisième étoile hautement convoitée.
Un accueil chaleureux pour que chacun se sente bien parmi nous.
Nous souhaitons que nos hôtes passent un bon moment et vivent une expérience culinaire de qualité, qui nous ressemble vraiment.
Nous voulons surtout partager avec nos hôtes notre amour des bons produits par le truchement d’une cuisine qui offre un équilibre parfait entre tradition et innovation.
