Le miel est le goût du terroir - chaque pot raconte l'histoire d'une saison et des fleurs qui ont fleuri. À l’occasion de la Journée mondiale de l’abeille, le 20 mai 2023, cinq de nos propriétés révèlent leur relation avec cet or liquide et leur volonté de préserver l'intégrité du monde naturel.
Cinq établissements, cinq destins familiaux à travers lesquels fidélité à la tradition et visions contemporaines s’équilibrent. Rencontres, aux quatre coins de la planète, avec des hôteliers et des restaurateurs désireux de transmettre leurs passions à la prochaine génération.
Sur les bords de l’Amazonie, au cœur de la frénésie de Lima ou sur ses sites historiques exceptionnels, le Pérou dévoile ses multiples facettes. Pour les voyageurs curieux d’en découvrir les trésors, ces deux Routes du Bonheur en terres andines promettent de nombreux émerveillements.
Plus qu’une tendance ou un style, l’artisanat peut faire partie intégrante de la création d’un lieu et même en être le moteur. En s’appuyant sur des savoir-faire locaux, les hôteliers et leurs décorateurs d’intérieurs donnent à leurs établissements la valeur distinctive que recherchent les hôtes.
Aujourd’hui, les spas les plus inspirants adoptent une approche holistique du bien-être, s'intègrent véritablement dans leur environnement et offrent une expérience d’immersion totale. Rencontre avec ces personnes qui proposent leur propre philosophie du bien-être dans quatre spas très différents.
Campagne, bord de mer, désert ou montagne, la collection de villas Relais & Châteaux propose toutes les typologies de séjours possibles. Ces propriétés offrent de nouvelles possibilités qui assurent une transition en douceur entre travail, loisirs et vie de famille.
À l’occasion de la Journée internationale des droits de la femme, nous avons rencontré six collaboratrices de propriétés Relais & Châteaux ainsi que l'un de nos partenaires officiels qui partagent leur vision, leurs espoirs et expliquent comment elles contribuent à l’avancement de cette cause.
Chef de l’emblématique restaurant Le Chabichou, à Courchevel 1850, Stéphane Buron milite aujourd’hui pour « une cuisine en parfaite harmonie avec la nature », avec une inclination pour l’univers des sous-bois. Une occasion pour l’interroger sur sa philosophie et sur sa cuisine.
Rencontre automnale entre deux orfèvres de la gastronomie et de l’horlogerie helvète autour de la grande gentiane. Cette plante de saison se cuisine, se distille et sert aussi d’outil horloger.
La cuisson sur les braises est aussi vieille que la domestication du feu, il y a environ 400 000 ans. Chaque région du monde, quasiment chaque pays, possède sa tradition, sous un nom qui lui est propre. Voyage de braai en churrasco, de bulgogi en binchotan.
Glenn Viel vit intensément, une intensité que l’on retrouve dans ses assiettes minimalistes et épurées aux goûts puissants et persistants. Sa vie est une course contre la montre dans laquelle l’accompagne la Fifty Fathoms de la prestigieuse manufacture de haute horlogerie Blancpain.
Quand la cheffe portugaise d’origine cap-verdienne sort des cuisines du Valverde Hotel à Lisbonne, c’est pour nous faire découvrir la capitale par ses chemins de traverse, ceux qui lui ressemblent, loin de la carte postale. Une flânerie colorée et gourmande qui ouvre d’autres horizons.
Nous sommes heureux d’accueillir deux membres au sein de l’Association avec lesquels nous partageons le goût de l’authenticité et du terroir. Créez d’inoubliables souvenirs avec vos proches en Italie et au Japon, dans des cadres chaleureux et respectueux de l’environnement.
Nombre de maisons Relais & Châteaux se trouvent sur ou à proximité de sites exceptionnels. Dans une nature protégée, on peut s’y ressourcer et pratiquer de multiples activités sportives. Kayak, vélo, golf, voile ou pêche, yoga et randonnée, le voyage est aussi synonyme de plaisirs outdoor.
L’excellence d’un chef ne se limite plus à sa technique ou sa créativité mais s’exprime aussi dans ses prises de position. Mauro Colagreco, vice-président chefs de Relais & Châteaux s’est engagé sur le chemin de la responsabilité environnementale, mobilisant son équipe et sa notoriété.
Lui rendre hommage et rendre hommage à sa carrière, à sa cuisine, c’est avant tout évoquer sa part de rêve. C’est aussi évoquer son militantisme pour une cuisine santé qui peut changer le monde.
Nous sommes heureux d’accueillir huit membres au sein de l’Association avec lesquels nous partageons le goût de l’authenticité et du terroir. Vos hôtes vous invitent à profiter du patrimoine culinaire, culturel et naturel de leur région, qu’ils ont à cœur de sublimer, de transmettre et de préserver.