Dans la continuité de notre Manifeste présenté en 2014, notre Association réaffirme ses engagements et s’inscrit dans l’action, en partenariat avec l’UNESCO.
L’excellence d’un chef ne se limite plus à sa technique ou sa créativité mais s’exprime aussi dans ses prises de position. Mauro Colagreco, vice-président chefs de Relais & Châteaux s’est engagé sur le chemin de la responsabilité environnementale, mobilisant son équipe et sa notoriété.