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Nos chefs 3 étoiles Michelin

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Nos chefs 3 étoiles Michelin

3 étoiles Michelin auréolent leur cuisine. Une cuisine du raffinement, de la créativité, de l’inventivité autant que de l’audace. Ils sont les chefs de l’excellence, ceux qui livrent une poésie gourmande que l’on se délecte à lire à chaque coup de fourchette, à chaque bouchée. Nos chefs Relais & Châteaux 3 étoiles Michelin offrent au palais des saveurs qui ne s’expliquent pas, mais qui se goûtent sans retenue. Nos restaurants gastronomiques 3 étoiles Michelin promettent un délicieux voyage des sens !



Notre sélection d'établissement

38 établissements trouvés

Restaurant
SALA DAL PESCATORE
Restaurant
GIARDINO
Restaurant
RAVIOLI DI CHIANINA CON FUNGHI PORCINI E TARTUFO NERO DI NORCIA copia
Restaurant
MISTICANZA DELL'ORTO CON ORATA MARINATA AL SALE E MAIONESE ALLO ZENZERO
Restaurant
TORTELLI DI ZUCCA DAL PESCATORE
Restaurant
AGNOLI IN BRODO DI GALLINA
Restaurant
COMPOSTA DI POMODORI E MELANZANE CON BASILICO ED OLIO EXTRAVERGINE TOSCANO
Restaurant
MACCHERONI DI ANANAS VANIGLIATI CON FRULLATO DI LAMPONI E FRAGOLINE DI BOSCO
Restaurant
INGRESSO DAL PESCATORE

Dal Pescatore Santini

Canneto S/O (Mantova) - Italie

Cet établissement est ouvert.

Restaurant à la campagne. Lorsqu’en 1926 les grands-parents d’Antonio Santini inaugurent le Pescatore, ce n’est encore qu’un petit restaurant familial. Aujourd’hui, c’est une des plus grandes tables italiennes. Entre Crémone et Mantoue, dans la réserve naturelle du parc d’Oglio, les membres de la famille se partagent les tâches. Aux fourneaux, Nadia et Giovanni élaborent une cuisine généreuse et expérimentale ; terrine de homard et caviar, ou les fameux tortellini de courge au beurre et Parmigiano Reggiano, une recette qui se transmet depuis trois générations. Dans la salle, Antonio, Alberto et Valentina débouchent pour vous de grands crus de France et d’Italie. ... En savoir plus.moins

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3 étoiles au guide Michelin 2021
(à partir de) US$ 161,08
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Restaurant
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Restaurant

Quince

San Francisco - Californie, Etats-Unis

Cet établissement est ouvert.

Restaurant en ville. Dans le quartier de Jackson Square, l'un des plus anciens et des plus charmants de San Francisco, une maison typique et centenaire abrite l'une des adresses les plus raffinées de toute la ville. Le Chef Michael Tusk y crée une cuisine californienne aux influences françaises et italiennes, préparée uniquement à base de produits fournis par un réseau rigoureusement sélectionné de petits producteurs et fermiers de la région. Le même soin est apporté au choix des vins. Dans un cadre élégant d'inspiration Art déco, vous dégusterez à deux un canard rôti entier servi avec de l'ail noir et des reines-claudes ou bien accompagné d'un risotto aux cardons, aux cèpes et à la truffe blanche. ... En savoir plus.moins

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3 étoiles au guide Michelin 2021
(à partir de) US$ 195
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Restaurant
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Restaurant
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Restaurant
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Restaurant
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Restaurant Amador

Vienne - Autriche

Cet établissement est ouvert.

Restaurant en ville. En bordure du centre historique de Vienne, le restaurant Amador réserve bien des surprises. De l'extérieur, qui soupçonnerait une cave voûtée et sa longue arche de brique ? Juan Amador, le chef germano-espagnol aux deux étoiles Michelin, en a fait le restaurant gastronomique le plus avant-gardiste de Vienne. Il y exécute une cuisine très personnelle, technique et multiculturelle. Les produits locaux ont la part belle, mais l'Asie et la Méditerranée servent également les expérimentations du chef : sushi de thazard, mousse de café, fruit de la passion et épinards, ou encore pluma ibérique, tête de porc, poivron et jus de goulasch. ... En savoir plus.moins

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3 étoiles au guide Michelin 2020
(à partir de) US$ 144,97
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akelarre 2
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Akelarre sculpture Paula
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Akelarre terrace 01
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Akelarre terrace 03
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Akelarre dining room 06

Akelarre – Restaurant & Hotel

San Sebastián - Espagne

Cet établissement est ouvert.

Restaurant et hôtel à la campagne. « Pour pouvoir créer, il faut travailler à partir des meilleurs produits, aborder chaque plat avec l’audace d’un jeune chef, l’expérience d’un homme mature et la sagesse de l’ancien. » La personnalité du Chef Pedro Subijana Reza, toujours à la recherche du mieux, et ses constantes remises en question, ont fait de lui l’un des ambassadeurs de la nouvelle cuisine basque. Aux recettes traditionnelles il ajoute toujours sa touche : colin et sa « kokotxa », feuille d’huître et « haricots moule ». Vous apprécierez le panorama impressionnant qui va du mont Igeldo jusqu’à la mer Cantabrique en dînant dans ce restaurant situé, à quelques minutes du centre de San Sebastián. (Pour assurer la tranquillité de tous nos clients, nous vous informons que l’hôtel ne recommande pas le séjour avec enfants âgés de moins de 14 ans. Le Spa est disponible à partir de 18 ans.) ... En savoir plus.moins

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3 étoiles au guide Michelin 2021
(à partir de) US$ 671,17
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Bar
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Pool
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Assiette Champenoise

Reims Tinqueux - France

Cet établissement est ouvert.

Hôtel et restaurant en ville. Les apparences sont parfois trompeuses ! Derrière les murs de cette belle maison bourgeoise se cache un décor très contemporain fait de lignes droites, d’équipements dernier cri et de meubles design. Fondée par leurs parents il y a près de 40 ans, l’Assiette Champenoise est aujourd’hui tenue par Arnaud Lallement en cuisine, Magali, sa femme, en salle et Mélanie, sa soeur, qui ont à coeur de perpétuer la tradition familiale de l’hospitalité. Ancrée dans sa région, elle propose de découvrir les meilleurs champagnes dans le confort douillet du bar ou la cuisine maintes fois primée de ce jeune Chef triplement étoilé qui célèbre avec inventivité la qualité des produits. Jardin, terrasse et piscine complètent harmonieusement cette belle adresse. ... En savoir plus.moins

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Relais & Châteaux avis
3 étoiles au guide Michelin 2022
(à partir de) US$ 285,65
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OUSTAU Jean Andre Charial et Glenn Viel
Hôtel + Restaurant
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classique-®VirginieOvessianPhotographe_040_0285 site
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Baumanière
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Baumanière
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Baumanière
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Suite 17 Chbre parentale
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suite 17 salon 1
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Baumanière Hôtel & Spa

Les Baux-de-Provence - France

Cet établissement est ouvert.

Restaurant et hôtel à la campagne. Issu de la fusion de La Cabro d’Or et de l’Oustau de Baumanière, Baumanière incarne l’art de vivre en Méditerranée en un lieu magique fréquenté par les plus grandes personnalités du monde culturel et politique, domaine fondé par Raymond Thuilier "monument historique " de la haute gastronomie selon Gault et Millau. Jean-André Charial succède à son grand-père en 1969 et dirigera les cuisines avec brio jusqu'à aujourd'hui. Ayant passé la main cette année, ce chef respecté est devenu désormais maître du domaine. Baumanière demeure un lieu unique ouvert sur l’exceptionnelle nature minérale des Baux-de Provence. Il est composé de cinq bâtisses entourées de jardins aux essences méditerranéennes: l’Oustau, centre historique, la Guigou, mas provençal, le Manoir du XVIIIe siècle et enfin Carita et Flora, deux écrins champêtres. Ce sont aussi deux restaurants gastronomiques, l’Oustau de Baumanière – une institution où l’on apprécie la cuisine épurée, subtile et créative du chef – et La Cabro d’Or, restaurant de terroir provençal. Le domaine dispose en outre d’un spa, de trois piscines extérieures et d’un court de tennis. ... En savoir plus.moins

Relais & Châteaux avis
3 étoiles au guide Michelin 2022
(à partir de) US$ 391,96
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RELAIS DA VITTORIO 1
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nuova 4
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standardroom
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da vittorio- Enrico & Roberto Cerea chefs. jpeg
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BREATHTAKING VIEW

Da Vittorio

Brusaporto - Italie

Cet établissement est ouvert.

Restaurant et hôtel à la campagne. Parmi les douces collines qui séparent l’effervescente vitalité de Milan des splendides paysages composés par les lacs de Lombardie, se trouve la résidence Da Vittorio : une élégante villa entourée d'un grand parc, une oasis de bien-être et de détente. Les frères Cerea, tous deux Chefs, vous y attendent dans leur restaurant gastronomique : un écrin de saveurs considéré depuis les années 1960 comme un lieu incontournable pour tous les amoureux de poissons. Délicieux crustacés et créations sublimes se succéderont, des desserts pyrotechniques en cerise sur le gâteau, vous faisant vivre un moment inoubliable, accompagné des crus authentiquement rares de la cave. ... En savoir plus.moins

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Relais & Châteaux avis
3 étoiles au guide Michelin 2021
(à partir de) US$ 483,24
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Restaurant
eleven madison
Restaurant
Restaurant
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Daniel Humm

Eleven Madison Park

New York - New York, Etats-Unis

Cet établissement est ouvert.

Restaurant en ville. En découvrant le restaurant gastronomique Eleven Madison Park, l’on est d’abord subjugué par la lumière qui irradie la salle à manger de style Art déco, avec ses plafonds hauts de dix mètres et sa vue sur le Madison Square Park, en plein Manhattan à New York. C’est véritablement la toile de fond parfaite pour illuminer la cuisine contemporaine d’origine végétale de Daniel Humm, chef auréolé des plus prestigieuses récompenses culinaires. Ses plats créatifs, comme le tonburi à la courge, au sumac et feuille de pain à la farine de blé, mettent l'accent sur la pureté, la simplicité et les ingrédients de saison, avec une forme d’épure qui atteint la perfection. Sa collaboration avec les artistes et agriculteurs locaux lui apporte tous les éléments essentiels à l’exécution de ce prodige. Comme l’atteste le divin menu végétal, c’est bien à un voyage gustatif unique que vous êtes conviés au restaurant gastronomique Eleven Madison Park. ... En savoir plus.moins

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3 étoiles au guide Michelin 2020
(à partir de) US$ 315
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Flocons de Sel

Megève - France

Cet établissement est ouvert.

Restaurant et hôtel à la montagne. Le cadre naturel d’exception de l’hôtel sur les hauteurs de Megève, l’atmosphère intime du spa, l’esprit de la cuisine, la créativité du chef, la qualité du service offrent un lieu unique pour un dîner romantique, un déjeuner convivial entre amis, ou encore un séjour reposant dans une atmosphère cosy. À sa table, le chef Emmanuel Renaut, meilleur ouvrier de France et triplement étoilé livre une cuisine aussi subtile qu’inventive que vous pourrez accorder à l’une des nombreuses références que suggère la carte des vins. La finesse des produits, la maîtrise des cuissons et l’association des textures se conjuguent à de délicats assaisonnements au profit de l’essentiel, le produit. ... En savoir plus.moins

Relais & Châteaux avis
3 étoiles au guide Michelin 2022
(à partir de) US$ 332,90
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Restaurant
7. Bansang (Rice, Soup, and Side Dishes)
Restaurant
8. Chef Byoung Jin Kim
Restaurant
Hye-Won Kim - Attachment 3. VIP  VIP Room
Restaurant
1. Entrance
Restaurant
2. Kwangjuyo Porcelain Display
Restaurant
6. Striploin
Restaurant
5. Abalone
Restaurant
3 Seaperch
Restaurant
4. Chicken

Gaon

Séoul - République de Corée

Cet établissement est ouvert.

Restaurant en ville. À Séoul, dans le cadre épuré et dépouillé du GAON la sensibilité du chef triplement étoilé Kim Byoung-Jin a trouvé le calme et l'espace où s'exprimer. Il est le cerveau artiste du restaurant depuis 17 ans, choisissant chaque jour d'excellents produits qui révèlent le goût profond de ses plats. La finesse de l'expérience tient également à la beauté délicate qui irradie de la vaisselle artisanale ; les formes sont naturellement nobles et le génie émane des techniques ancestrales d'émaillage de la céramique. La cuisine comme le décor incarnent ainsi l'alliance harmonieuse de créativité et d'artisanat qui conviennent à l'esthétique coréenne traditionnelle. ... En savoir plus.moins

3 étoiles au guide Michelin 2017
(à partir de) US$ 95,13
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