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À Kyoto, tradition et culture sont en constante évolution. Ici, les traditions font partie intégrante de la vie moderne et on le constate dans la cuisine, qui assemble à merveille recettes traditionnelles, saveurs, plats et épices, le tout servi dans une vaisselle magnifique, avec un dressage des assiettes unique. Outre ses nombreux restaurants étoilés Michelin, la ville est également connue pour ses spécialités typiquement nippones, comme des bonbons et autres confiseries. Au Kanamean Nishitomiya, vous serez en plein cœur de Kyoto, un emplacement idéal pour découvrir les spécialités gastronomiques de la ville. Mais votre voyage culinaire commence dans notre ryokan, où vous attend une cuisine extraordinaire et raffinée.
Au Japon, Kyoto est la seule ville où la culture des maikos et des geikos perdure. Les maikos et les geikos sont des jeunes femmes qui pratiquent le chant, la danse, le shamisen (instrument à trois cordes) à l'occasion de fêtes ou de réceptions. Les maikos sont généralement âgées de 15 à 20 ans, et deviennent geikos après une formation de 5 ans. Les maikos et geikos sont rattachées à une maison, une « okiya », qu'on trouve dans le quartier de Gion à Kyoto, et se déplacent dans différentes maisons de thé ou dans des lieux tels que notre ryokan, le Kanamean Nishitomiya. Ainsi, pendant le repas, vous pourrez découvrir les danses traditionnelles de Kyoto, le shamisen (instrument à trois cordes), l'ohayashi (flûte et percussions) et profiter des performances uniques réalisées par les maikos et geikos.
Pendant 1 200 ans, Kyoto a été la capitale du Japon. Kyoto est une ville emblématique où la culture traditionnelle japonaise est née et s'est développée pour devenir celle qu'on connaît aujourd'hui. La ville est réputée pour ses temples et ses sanctuaires inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO, pour son architecture, ses cérémonies du thé (sado) et de l'encens (kodo), ses compositions florales (kado), ses peintures, sa musique et pour l'art en général. Idéale pour une sortie shopping à pied ou à vélo, Kyoto est magnifique en toutes saisons et fait la part belle à la nature.
